このお店が大人気となっている理由は、定食につく“ごはん”にあります。
8種類から選べる上、そのすべてが食べ放題となっているのです。
「シンプル白米」
「ヒシミツ醤油漬け卵かけごはん」
「ヒシミツ醤油のかしわめし」
「柚子胡椒もろみのだし茶漬け」
「藤川椎茸園の乾燥椎茸のかしわめし」
「柚子胡椒風味のなめ茸ごはん」
「自家製梅干しとわさびのだし茶漬け」
「明太子と高菜のごはん」。
ひとつひとつの量を減らして注文できるので、たくさんの味が楽しめます。
しかも、馴染みのない味ばかりなので、初体験に感動するのではないでしょうか。
この蔵が目指したのは、「おうちごはんを楽しむ調味料」。
140年の歴史がある醤油をはじめ、味噌、もろみ、柚子胡椒などを次々に開発し、食堂のメニューに生かしています。
美味しい調味料を知ってもらうために、この食堂が誕生したのです。
調味料は食堂でも販売しています。
ただ失ったものを復活させたのではなく、新たな価値を創造することで、生まれ変わることができたのです。
これからも、次の歴史を刻み続けていくのではないでしょうか。
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