著者: 千葉哲幸の記事一覧

2023/8/9

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なぜロイヤルホストの業績はコロナ禍前を上回ったのか？炙り出された企…

2023/6/5

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発売3日間で20万食を販売。丸亀製麺「シェイクうどん」が大ヒットし…

2023/5/16

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オッサンの街・新橋から中目黒へ進出。やきとん老舗が「秘伝のタレ」と…

2023/4/27

ビジネス

客単価5000円～7000円の人気焼き肉店は今なぜ「ホルモン焼き」…

2023/3/30

ビジネス

客足の増加だけじゃない。ミシュラン「ビブグルマン」を獲得した飲食店…

2023/3/17

ビジネス

客単価7000円超の衝撃。いま焼き鳥居酒屋が「高度化」してきている

2023/3/6

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激安スーパー「ロピア」も「業務スーパー」も。焼肉店への参入で見せる…

2023/2/24

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日本人には迎合せず。それでも“ガチ中華”の代表格「味坊集団」が人気…

2023/1/24

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築地玉寿司4代目が創業100年目に起こした大革命。本店2階に“異端…

2023/1/11

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お客の6割は外国人。海外からの観光客が「行くことに憧れる」日本の焼…

2022/11/24

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串カツ田中 坂本壽男社長が語る「財務畑の私が2代目社長になった意味…