◆戦略分析
■戦場・競合
- 戦場（顧客視点での自社の事業領域）：あごだしの製造・販売
- 競合（お客様の選択肢）：だしを製造しているメーカー、あごだしを製造しているメーカー など
- 状況：和風だしの素の市場規模は縮小傾向のようですが、その中でも「あごだし」は成長カテゴリーとなっています。
■強み
1．美味しい料理が手軽にできる
- そのままかけて、卵かけご飯、釜玉うどん、お豆腐に
- 隠し味で、パスタ、みそ汁、野菜炒め、チャーハンに
- お水で希釈すれば、鍋物、煮物、おでん などに
2．コクが深く、豊かな香り
- 魚の臭みやクセが少ない
- 上品であっさりした甘みがある
- 高級感があり、深いコクのあるうまみが特徴
★上記の強みを支えるコア・コンピタンス
「最高級のだし（素材＝あご）へのこだわり」
- 商品の品質
- 商品開発力
上記のような、こだわりが強みを支えています。
■顧客ターゲット
- だしにこだわる方
