（1）健康
栄養価の高いスーパー粉
Super powders
抹茶、カカオ、マカ粉ターメリックなど体に良いとされる粉を料理や飲み物に混ぜるのが今後もアメリカで増加するとの予測。
ここからの延長で、体に良いとされるスパイス（主に中東料理で使用）にも注目が高まっており、例えば、ハーブスパイスのザータル（za’atar）や、唐辛子で作ったハリッサ（harissa）なども今後アメリカで人気になるという。
また、キノコも今後アメリカで注目を集めるとのこと。
日本人にとっては今更という感じだが、椎茸やマッシュルームを飲み物やスープに混ぜる健康食や、お肌ケア商品にはキノコパウダーが使用されるという。
パフ菓子
Puffed and popped snacks
日本ではかなり以前から油未使用の焼き菓子は人気だが、アメリカでも、揚げ菓子ではなく焼き菓子が健康に良いということでトレンドとなりつつあるそうだ。
カロリーゼロの炭酸水
Bubbles, bubbles, bubbles
健康ブームでより顕著なのが、アメリカの水の消費量がコーラなどの清涼飲料水を抜いたというニュースをブログやメルマガでお伝えしているが、より健康によりカロリーゼロの炭酸水が今後も増加。
中にはアップル・サイダー・ビネガーを入れた炭酸水などの商品も出始めているという。
（ご参考）
●ソーダの販売量を上回ったアメリカの清涼飲料水人気の最前線！？
