酒を飲まない菅には分からない？
感染拡大に初期段階で、新宿・歌舞伎町などの飲食店街がクラスター発生源としてクローズアップしたのは事実であるけれども、それが今も、なおかつ全国で、そうであるとは限らないことは、上の意見広告が挙げている兵庫県の数字からも分かる。にもかかわらず、飲食店があたかも“主敵”であるかのようにターゲット化され、それも緊急事態宣言なら8時、蔓延防止措置なら9時とか、酒類提供は7時まで、いや提供そのものを禁止とか、何の論理的・科学的根拠も示されないまま官僚の机上の空論で恣意的な制限が課され、お店は振り回されてきた。
例えば、銀座の裏街に、8時開店で、いつ行っても1人客のことが多いような静かな老舗バーがあるが、この店にこんな制限を課したら、潰れるしかないだろう。しかしそこは、半世紀を超えて続いてきた名だたる社交場で、作家や編集者や文化人が紡いできた60年を超える歴史を持っている。そのかけがえのない1つの文化史が破壊される。
例えば、浅草に穴子専門のカウンター割烹があって、そこは穴子の刺身、炙り、天ぷら、肝焼きなど数十種類の穴子料理を楽しむことができるが、そのそれぞれについて「この料理に合うのはこのお酒」と勧めてくれるご主人の蘊蓄が味わいを倍増させる。そういう深々とした食と飲との抱き合わせが文化だというのに、それをこの政権はブルドーザーで地面を削り取るようにして排除している。
これって何なんだろうね？と某高級官僚に問うと「管さんは酒を飲まず、外食と言ってもパンケーキが精一杯ですから、料亭・割烹・レストラン・居酒屋・バー・パブ等々の様々な飲食業界の実情については全く無知なんじゃないですか」と。
なるほど、それでこんな機械的な規制が出てくるのかと納得した。
しかし、飲食店にばかり厳しくするやり方をそのまま延長しただけではコロナ抑制の効果は上がらず、飲食店が次々に倒れていくだけではないのか。
（メルマガ『高野孟のTHE JOURNAL』2021年5月31日号より一部抜粋・文中敬称略）
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