日常への取り組み／1,000万円
- クリスマスオードブル
- 年末オードブル
この辺りになります（おせちの数値は除いています）。
1,000万円＝500件×2万円
500件の集客の流れとしては上記となります。
コロナ禍前は「セットでいくら！」みたいな売り方をしていたのですがそれはやめるようにしました。
- 家族辺りでの参加人数が読み辛い
- メリハリ消費の中で安さ訴求はいらない（そっちの訴求は食品スーパーが強いという要素も）
1つ辺りの単価が5,000円～8,000円のオードブルを中心に販売しています。
＜折込チラシ＞
250件＝50,000部×0.5％
折込チラシの反響率は年末の需要期なので他の季節よりも若干高い0.5％になります。
配布エリアに関しては基本的には一次商圏。車で片道15分のエリアを設定しています。
片道15分を超える場合だと条件設定は下記にしています。
- 車で行きやすいエリア
- 競合がいない、弱いエリア
- 帰省が見込まれるエリア
＜DM＞
条件設定は下記となります。
- 直近3ヵ年の12月に注文があった顧客
- 累計5回以上注文があるが年末に注文がない顧客
大きく分けるとこの2つ。それぞれの反響率で見ると、
前者：25％～30％
後者：5％前後
この辺りになってきます。
前者：250件＝1,000件×25％
後者：25件＝500件×5％
折込チラシとDMによって目標の500件を達成させていきます──
（『飲食・デリバリー企業向け／業績アップメルマガ』2022年12月12日号より一部抜粋、続きはご登録の上お楽しみください。初月無料です）
この記事の著者・堀部太一さんのメルマガ
image by: Shutterstock.com
ページ: 1 2
