バナナは非常に人気のある食べ物ですがアイスクリームの味としてはニッチなのだそうで、上述のアイスクリーム店は味や食べ方の工夫をしてバナナ味を広めたいのだそうです。追い風とも言えるのが、マンハッタンの他のお店でもバナナ味のソフトクリームをデザートに出しているところが増えていること。
なお、コロナ禍の少し前からアメリカではアイスクリームブームでしたが、差別化のため特徴ある味を出すところも珍しくないほどで、例えばチョリソーキャラメル味という辛いのと甘いの混ぜた味もありました。他にもしょっぱいのと甘いの混ぜたとか甘さと甘さの掛け合いで甘さの極み、ナッツやクッキーを層で入れ込みスプーンを縦にざくっと差し込んですくって食べると食感が楽しいといったタイプのものもあります。
そんないわゆるゴテゴテした味が数多くでていた反動もあってか、最近では昔懐かしの素朴な味への回帰も見られるそうで、バナナだけのシンプルなアイスにチャンスが回ってきているかもしれないのだそう。
バナナ、実際に流行るのか動向が気になります。
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