◆戦略分析
■戦場・競合
- 戦場（顧客視点での自社の事業領域）：たまご料理を提供するお店
- 競合（お客様の選択肢）：近隣の飲食店 など
- 状況：国内のたまごの消費量は増加傾向のようです。
■強み
「臭みがなく、濃厚、甘みがあっておいしい（たまご）」
- 純国産地鶏「岡崎おうはん」の卵は黄身は大きく、箸でつまめるほどのモチモチ感で、生たまごで食べるのが一番美味しいとされ、鶏肉は、味がこく、旨味がじゅわ～っと口いっぱいに広がるジューシーなお肉
★上記の強みを支えるコア・コンピタンス
こだわりの「ランニングエッグ（太田商店の登録商標）」
- 明治23年創業、昭和37年設立以来、安全な飼料を提供し続けてきたエサ屋がこだわったタマゴ。
- 産卵日の管理から在庫日数までを厳しくチェックし産卵後3日以内のもののみ「ランニングエッグ」として店頭販売しています。
- 生後220日から420日の若鶏のみに限定して産卵させています（一般のタマゴは150日から700日程度）。
- 「岡崎おうはん」 は「2012食肉産業展」の地鶏銘柄鶏食味コンテストで最優秀賞に選ばれています。
上記のような、こだわりが強みを支えています。
■顧客ターゲット
- たまご好きな方
