この一途な店主に惚れ込んだ、弟子入り志願者が後を絶ちません。
ここで修行した人が続々と開業し、そちらも大行列になっています。
おにぎりという食文化が、少し変わろうとしているのかもしれません。
昼に定食屋さんへ行く代わりに、おにぎり屋さんに行くのです。
片手間や間に合わせではなく、しっかりとおにぎりを食べに行くようになっているのです。
大袈裟に感じるかもしれませんが、食のエポックメイキングだと言っても良いのではないでしょうか。
この店主は、それだけ大きな波を起こしたのです。おにぎりの存在を別次元に運んだのです。
まだまだこれからも波は大きくなるでしょう。その先が楽しみです。
※おにぎりメニュー（抜粋）
- 筋子・肉そぼろ・ホッキサラダ・牛すじ
- 明太マヨクリームチーズ・豚キムチ・鳥唐揚
- 卵黄の醤油漬け・ねぎとろ・じゃこ生七味
- うにくらげ・数の子・イカ明太子・しそ味噌
- あさり・わさび漬・鮭マヨネーズ・カレー
- たくあんキムチ・ふき味噌・ペペロンチーノ
など
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