【柏】ラーメン官僚曰くシャレにならぬほど旨い味玉そば【AKEBI】

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日本全国に数多あるラーメンの中でもとっておきの一品を食べ歩きながら紹介する、ラーメン官僚かずあっきぃこと田中一明さん。まぐまぐの新サービス「mine」で無料公開中の、田中さんの記事から本日ご紹介するのは、千葉・柏「AKEBI」の味玉中華そば。今まで12,000杯のラーメンを食べ歩いたラーメン官僚が、シャレにならないほど旨いと語る、「AKEBI」の味玉中華そばのお味とは?

オススメ!【ラーメン官僚かずあっきぃの麺遊記】AKEBI

AKEBI@柏にて、味玉中華そば。

2012年に柏にオープンした実力店が、本年2月9日、満を持して、同じ柏の市街地へと移転リニューアル。

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店主は、東京・高田馬場の名店『渡なべ』の出身。

私は以前、旧店舗のオープン当初時に訪問したことがあるが、面白い創作ラーメンを作る店だなあと、驚いた記憶がある。

その当時においても、『AKEBI』は十分過ぎるほどハイレベルな店だったのだが、それから更に6年の歳月を経て、同店は、見違えるほどハイクオリティな店舗へと生まれ変わっていた。

現在『AKEBI』が提供するメニューは、「中華そば」と「豚そば」の2種類。

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中でも、店主がオススメだという「中華そば」を注文させていただいた。

待ち時間3分程度で登場した「中華そば」は、はっきり申し上げて美味い。

シャレにならないほど美味い!

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昆布・イリコを始めとした魚介素材を縦横無尽に駆使したスープは、うま味に寸分の過不足もない完璧な仕上がり。

その出来映えたるや、関西の一線級店舗で提供される醤油清湯に比肩する。

タレも、静岡県掛川の名門醸造所『栄醤油醸造』の濃口醤油など、フルボディの高級品を惜しげもなく使用。

啜れば啜るほど、口の中に充満する上質な甘みに感服するしか術がなかった。思わず、スープまで完飲。

淡麗醤油好きはもちろんのこと、ラーメン好きであれば、万難を排してでも召し上がっていただきたい珠玉の名杯だ。

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DATA

AKEBI

営業時間 11:00〜14:30 18:00〜22:00

住所 千葉県柏市柏3-6-26

定休日 月曜夜の部、火曜

田中一明(通称・ラーメン官僚かずあっきぃ)

田中一明(通称・ラーメン官僚かずあっきぃ)

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1972年11月生まれ。高校在学中に初めてラーメン専門店を訪れ、ラーメンに魅せられる。その後、順調にラーメンの世界にハマり、大学在学中の1995年より、本格的な食べ歩きを始動。今では「ラーメンの魅力の探究」をライフワークとし、年間700杯を超えるラーメンをコンスタントに実食しながら、ラーメン情報を各種媒体に精力的に発信している。これまでに食べたラーメンの総杯数は12,000杯に及ぶ。日々の食べ歩きの様子は、FacebookTwitterを御参照ください。

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