【高尾】ラーメン官僚が、お手本と評した八王子ラーメン【味幸】

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日本全国に数多あるラーメンの中でもとっておきの一品を食べ歩きながら紹介する、ラーメン官僚かずあっきぃこと田中一明さん。まぐまぐの新サービス「mine」で無料公開中の、田中さんの記事から本日ご紹介するのは、東京・高尾「中華そば専門店味幸」の中華そば(並)。今まで12,000杯のラーメンを食べ歩いたラーメン官僚が、想像以上の美味しさだと評した、中華そば専門店味幸の中華そばのお味とは?

オススメ!【ラーメン官僚かずあっきぃの麺遊記】中華そば専門店味幸

中華そば専門店味幸@高尾にて、中華そば(並)。

『らーめんにじいろ』の近傍(道路を挟んで斜め前)に佇む、八王子ラーメンの老舗。

『にじいろ』のすぐ近くということは、こちらの『味幸』も、高尾駅からはかなりの距離があることを意味する。

しかしながら、この界隈。人家もまばらな閑散とした田舎というわけでは決してなく、実は、それなりに人で賑わっていたりする。

高尾駅北口と京王八王子駅を結ぶバスなど、鉄道網以外の交通の便も決して悪くはない。

もう少し念入りに探せば、ラーメン専門店ももっとありそうだ。

『味幸』もまた、そんな地元では知る人ぞ知る優良店のひとつ。

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店の扉を開くと、店内には常連さんと思われる方々の姿がチラホラ。

基本メニューである「中華そば(並)」を注文させていただいた。

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八王子ラーメンはオーダーしてから完成するまでの時間が概して早いが、同店も例外ではなく、待ち時間3分程度で注文の品が完成。

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まずは、スープをレンゲでひと口。

カエシは、濃口醤油のキレとコクを合わせ持つ複層的な味わいを有するもの。そんなカエシの存在感をイヤミなく際立たせた、素朴でありながらも実に深みのあるスープだ。

このスープに合わせる麺は、硬茹での中細ストレート。スープとの相性が考え抜かれた、啜り心地の良い麺だ。

八王子ラーメンの「お約束」アイテムである「刻み玉ネギ」も、食べ口にメリハリと上品な甘みを付与する役割を全うしている。

うん、これは想像以上の美味しさ。

「八王子ラーメンのお手本・模範解答」とでもいうべき出来映えを誇っており、これまで足を運ばなかったことを、思わず後悔したほど。

結論、文句なしにオススメです!

未訪問の方は是非、一度足を運んでみてもらいたい。ごちそうさまでした。

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DATA

中華そば専門店味幸

営業時間 11:00〜00:00

住所 東京都八王子市西寺方町23-3

定休日 水曜

田中一明(通称・ラーメン官僚かずあっきぃ)

田中一明(通称・ラーメン官僚かずあっきぃ)

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1972年11月生まれ。高校在学中に初めてラーメン専門店を訪れ、ラーメンに魅せられる。その後、順調にラーメンの世界にハマり、大学在学中の1995年より、本格的な食べ歩きを始動。今では「ラーメンの魅力の探究」をライフワークとし、年間700杯を超えるラーメンをコンスタントに実食しながら、ラーメン情報を各種媒体に精力的に発信している。これまでに食べたラーメンの総杯数は12,000杯に及ぶ。日々の食べ歩きの様子は、FacebookTwitterを御参照ください。

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