「世間と逆」には理由がある。70歳を越えると時給が1600円に跳ね上がる職場の先見性

株式会社グリップセカンドは12店舗をお店を経営されているので、この全店舗の採用をすることはすごく大変だなと思うんです。

しかも今回は、ドーナツの製造キャパシティを上げるためにセントラルキッチンまで作って、今のところ一日1,000個しか作れなかったところを、4,000個作ることができる体制を作ったんです！！

そこだけでもスタッフを40人採用していましたね！

それほどすごい人数を採用していて、もちろん新店のオープンのためにも20人くらい採用していると思うんです！

僕が金子オーナーに「どうやって採用をしているんですか？」と尋ねたところ、このようにおっしゃっていました。

「今はコロナで働き口を探している人がいっぱいいる。だから、自分の会社のHPに採用についてしっかり書いただけでも必ず応募は来る。今は良い掲載をしていれば、人は集まりやすい！」

と断言されてました！！

僕は金子オーナーのその言葉を聞いてすごいと思いました。

それにしても、飲食業なので本当にいろんな年齢層の方が働いていて、その中でも特筆的だったのは学生さんですね！学生がたくさん働いていたんですよね。

どのように学生さんを採用しているかというと、東京建物株式会社さん、三菱UFJ不動産さん、港区と連携しているため、地域と超密着型になっていて地域住民と色々なやり取りがあるそうなんです！

例えば、地域住民の方の声を拾い上げる取り組みを週に2回もやっているらしいんですよ！

僕はそれを聴いた瞬間に「素敵だな♪」と思ったのと同時に「めんどくさくない？」と思ってしまいました。

僕の正直な気持ちを金子オーナに伝えると、金子オーナーは「俺もめんどくさいと思ってやってる」と言っていました。

しかし、その後「だけど、うちスタッフたちにとっては最高の勉強になっている」と言っていました！

実は、学生さんの中には街づくりの勉強をしている人がたくさんいるそうなんです！

今の10代、20代の方たちは社会問題の解決ということがモチベーションになっているので、一昔前よりレベルが高く、社会問題を解決したいという要求が強いんですよね！！

「街づくりに関わりたい」という学生さんがたくさんいらっしゃって、もはやレストランを作るというレベルではないんです！

完全に街づくりなんですよね。

なので、その街づくりにダイレクトに関われるということが採用と育成に繋がっているということですね。

金子オーナーは「うちの子たちの卒業論文は、うちで働いたことを書くだけで完璧で、就職だって完璧だ！」と豪語されておりました。

まさしく、働く人の目的に合ったものを提供できている素晴らしい仕組みだなと思いました！！

もう一つ、僕が驚いたことがあるんです。

昔、金子オーナーは東京の日比谷で「ジャスミン食堂」というお店を経営されていたんです！当時40歳以上の女性に「得意な料理を一品ずつ作ってくれ」と言って、それを新橋や日比谷で働くサラリーマンの人にランチで提供し、メディアにバンバン出ていたんです！

そのジャスミン食堂で働いてた40代の方は今、65歳から70歳近い方もいらっしゃいます。

その方がこの「RACINES AOYAMA（ラシーヌ青山）」に5人も働きに来てくれているんだそうです。

朝出勤して仕込みをやったり、野菜をカットしたり、そして帰り際にスタッフさんのまかない料理を作って帰られるそうです！

凄くないですか。

学生さんや若い子たちの時給は1,100円なのですが、60歳以上は1,450円、70歳を超えると1,600円なんです！

これって、世の中の逆のことをやっていると思いませんか？

普通は年齢が上がると安い賃金で雇用する会社が多い中、「RACINES AOYAMA（ラシーヌ青山）」では、60歳を超えると時給がグンと上がって、70歳でもっと時給上がるということですよね。

僕が金子オーナーに「何で年齢の上がると時給が高いんですか？」と聞くと、こうおっしゃっていました。

「短い時間にしないと働いているスタッフが倒れちゃうから。だから時給を高くして短い時間にしている。年金も貰えて、短い時間で働けて、みんなに喜んでもらえる。さらに、社会と繋がっているという実感を提供しなきゃダメでしょ？」

まさにお店都合や会社都合ではなく、働く人の目的に合わせた環境を提供する！

やっぱり、金子オーナーは凄い経営者でした！！

講演家、YouTuber。日本マクドナルドでの勤務を経て、2010年独立。人材育成やマネジメント、リーダーシップについての講演・研修を熱い想いで行う「YouTube講演家」として活躍。これらを記した著書も多数。YouTubeチャンネル登録者数100万人以上、再生回数2億回以上を数える。

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【著者】鴨頭嘉人【月額】￥980（税込）/月　初月無料【発行周期】

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