欧米で人気があるのは寿司やラーメン、抹茶だけじゃありません。豆腐と同様にヘルシーなミラクル食材として、近年注目を集めているものがあります。それは時々私たちの食卓に現れるあの「シラタキ」です。

意外な日本食「シラタキ」が健康食として広まる？

欧米で豆腐が”Tofu”として、海外に広まったのももう遥か昔のこと。いま世界がミラクル食材として注目しているのが日本の”シラタキ”です。

痩せているを意味する”Skinny”というブランド名のシラタキヌードル

「豆腐しらたき」なるものも登場

シラタキは繊維質であるグルコマンナンを多く含むこんにゃくであることはご存知だと思いますが、私たち日本人は得意のアレンジ力を活かして麺の代替品にしてしまいました。

Alternetでは「0カロリーのシラタキ・ヌードルが、ミラクル・ヌードルと呼ばれる5つの理由」という見出しで、シラタキの効能を紹介。

【シラタキの効能】

粘性のある植物繊維を含む
ダイエットに効果的
血糖値やインスリンレベルも下げる
コレステロールが少ない
便秘の解消にも効果がある

こんなに効果がある食材なら、世界でも注目されちゃいますよね。

記事の中ではレシピも一緒に紹介されていますが、さすがはアメリカ「シラタキのマカロニチーズ味」だそうですよ！

コレばっかりは”完全なヘルシー”とは言いがたいですよね。

ともあれ、シラタキはスーパーフードとして紹介されているのでやはり注目する人も多いようです。

SNSでは医師までもが食べることを推奨していたり、シラタキ料理を作ってみた人が写真をアップしているなど、かなり注目されています。

Brilliant way to make a cup of noodle soup – whether pho, zucchini noodles, japanese yam noodles (shirataki) …… https://t.co/zvCJkx21fE

— The Tender Foodie (@TenderFoodie) 2016年4月12日

Trying out Shirataki noodles🍜 This low carb & high #fibre noodle is a great option for #diabetic individuals pic.twitter.com/iTPWDFEAYL

— Jenny Boutilier, RD (@JennyBPCN) 2016年5月20日

Home made healthy brown rice noodle and shirataki noodle pad Thai satisfied
💯 🌶️🌿🌱🍗🍴🍝 https://t.co/9vpINJqK10

— Erwan Heussaff (@erwanheussaff) 2016年5月6日

The Zero-Calorie ‘Miracle’ Noodle #Shirataki #glucomannan https://t.co/7HYv5HTZ81 via @ecowatch

— Dave ✌ (@Sunstoned2) 2016年5月14日

Andie Mitchellさん(@andiemmitchell)が投稿した写真 – 2015 9月 21 11:06午前 PDT

@mandelbeereが投稿した写真 – 2016 5月 30 5:34午前 PDT

Julie Brind’Amourさん(@juliebrindamour)が投稿した写真 – 2016 5月 25 3:18午後 PDT

KRONEHITさん(@kronehit_die_meiste_musik)が投稿した写真 – 2016 5月 24 4:21午前 PDT

欧米は健康的な日本食の歴史に興味深々！

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