日本全国に数多あるラーメンの中でもとっておきの一品を食べ歩きながら紹介する、ラーメン官僚かずあっきぃこと田中一明さん。豪華執筆陣による興味深い記事を１本から購入できて読める、まぐまぐの新サービス「mine」で無料公開中の、田中さんの記事から本日ご紹介するのは、東京・高円寺にある「麺処じもん」の勝浦式タンタンメン。今まで12,000杯のラーメンを食べ歩いたラーメン官僚が、「尋常ではない完成度の高さ」と褒め称えたお味は？

オススメ！【ラーメン官僚かずあっきぃの麺遊記】麺処じもん

麺処じもん@高円寺にて、勝浦式タンタンメン(辛さ普通)。

自分でも意外極まりないのだが、この場所の店舗が現在の屋号を宿してからは足を運んだ記憶がないので、おそらくは初訪問なのだろう。

どうやらはるか昔、2012年８月にオープンしていたようで、どうして今まで訪問せずに放置していたのか、理解に苦しむ。

この屋号になる前の店舗も、その更に前の店舗も、かなり早い段階に足を運んでいたはず。

にもかかわらず、同店に関しては…。完全に見落としていたということだ。

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「勝浦式タンタンメン」を「辛さ普通」でオーダー。

ちなみに、勝浦式タンタンメンとは、千葉県勝浦市を発祥の地とするご当地麺。

名称こそ「担々麺」であるが、醤油ラーメンに大量のラー油をぶっ掛けた、一般的な担々麺とは全く別種のラーメンだ。

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さて、この１杯。

端的に結論から申し上げれば、これは尋常ではない完成度の高さ！

舌蕾を心地良く刺激する上質なうま味を土台とし、そこに絶妙な塩梅で辛みが乗り掛かる。

ひと口で頬が落ちそうになる鉄壁の味わいだ。

搭載される挽肉とタマネギの分量もたっぷり。しかも、あたかもスープの一部であるかのごとく、スープにしっとりと溶け込んでいる。

これはもう、レンゲを持つ手が止められない！

もしかすると、現存する高円寺エリアのラーメン店の中では、屈指の高水準を誇るのではないか。

未食の方は、是が非でも足を運んでいただきたい。

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DATA

麺処じもん

営業時間　【平日】11:30～15：00　19:00～23:00　【土･日･祝】11:30～15:00　19:00～23:00　※スープが無くなり次第、終了
住所　東京都杉並区高円寺南4-7-13 仲野ビル 1F
定休日　不定休

田中一明（通称・ラーメン官僚かずあっきぃ）

田中一明（通称・ラーメン官僚かずあっきぃ）

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1972年11月生まれ。高校在学中に初めてラーメン専門店を訪れ、ラーメンに魅せられる。その後、順調にラーメンの世界にハマり、大学在学中の1995年より、本格的な食べ歩きを始動。今では「ラーメンの魅力の探究」をライフワークとし、年間700杯を超えるラーメンをコンスタントに実食しながら、ラーメン情報を各種媒体に精力的に発信している。これまでに食べたラーメンの総杯数は12,000杯に及ぶ。日々の食べ歩きの様子は、Facebook、Twitterを御参照ください。

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