◆戦略分析
■戦場・競合
- 戦場（顧客視点での自社の事業領域）：低価格な和定食
- 競合（お客様の選択肢）：定食屋、ファミリーレストラン、コンビニ など
- 状況：飲食店の市場規模は横ばいからやや拡大傾向のようです。
■強み
１．安い
- 定食が税込み500円
- 「ごはん」、「みそ汁」、「キャベツ」、「コーヒー」、「漬物」、すべてお替り自由
→ボリュームにも満足できます
２．待たずに食べられる
- カフェテリア方式
★上記の強みを支えるコア・コンピタンス
「レストランチェーン「ジョイフル」のノウハウ・文化」
- 全国に約760店舗を展開するレストランチェーン「ジョイフル」の店舗運営ノウハウ
→創立以来、「地域で一番安価で、一番身近なレストラン」を目標にかかげ、低廉な価格で質の高い料理の提供をテーマに、継続して企業努力を重ねた結果が低価格な商品の品揃えを可能にしてきました
上記のようなノウハウ・文化が支えているからこそ、強みを実現できているといえます。
■顧客ターゲット
- ビジネスパーソン（時間がない方、安さ重視の方）
- 家族連れ
