日本全国に数多あるラーメンの中でもとっておきの一品を食べ歩きながら紹介する、ラーメン官僚かずあっきぃこと田中一明さん。まぐまぐの新サービス「mine」で無料公開中の、田中さんの記事から本日ご紹介するのは、中野区・野方「横浜家系らーめん輝道家」の豚骨出汁の「ラーメン」。今まで12,000杯のラーメンを食べ歩いたラーメン官僚が、都内の新店では十本の指に入ると断言した、輝道家のラーメンのお味とは？
オススメ！【ラーメン官僚かずあっきぃの麺遊記】横浜家系らーめん輝道家
横浜家系らーめん輝道家@野方にて、ラーメン中盛。
本年5月21日にオープンした新店。
同店の店主は、東京都内において屈指の横濱家系ラーメンの人気店『武道家』を創業した方。というわけで、オープンした当初から、同店は、ラーメン好きの間で大いに話題となっていたところである。
店舗のロケーションは、西武新宿線野方駅から徒歩2分程度と至便。
訪問時、店内はほぼ満席状態。
やはり、昨今の情報化社会において、この店舗の価値を「知っている人は知っているなあ」という感じ。加えて『武道家』時代からの常連さん。店主が晴れて一国一城の主となり、感激もひとしおではないかと思う。
基本メニューである「ラーメン」を、中盛でオーダーすることにした。待ち時間5分程度で、注文の品が登場。
まずはひと言、これは美味い、美味過ぎる！！
今年、都内でいただいた新店のラーメンの中でも、十指に入るレベルの高さだ。
骨っぽく重厚なテイストが食べ手に鮮烈な印象を刻む、フルボディの豚骨出汁。
その出汁に、甘辛いカエシをガツンとぶつけたスープは、ひと口目から、食べ手に次元の違いをまざまざと見せ付ける。
画像の美しい褐色を呈したスープの色彩からもお察しいただけるかと思うが、都内の家系の中では、今はなき伝説の『桂家@方南町』に匹敵する濃度＆うま味密度の高さを誇っており、無我夢中で蓮華を持つ手を動かすしか、術がなかった。
麺の茹で加減も、もちろんパーフェクト。
味がより一層こなれてきたら、更にどこまで伸びるのか。都内の家系シーンを大いに活性化させる大物ルーキーの誕生だ。
未訪の方は、万難を排して足を運ぶことを薦めたい。
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DATA
横浜家系らーめん輝道家
営業時間 11:00〜16:00 17:00〜24:00
住所 東京都中野区野方5-24-6 松金ビル 1F
定休日 無休