すべての食堂のお手本。沖縄のとある大衆食堂が地元に愛されるワケ

 

このお店の一番人気は、ランチセット。「Aランチ」「Bランチ」「Cランチ」があります。

たとえばAランチは、トンカツ、ポーク(ランチョンミート)、玉子焼き、ウインナー、ハム&チーズ、ポテトフライ、ハンバーグ、マカロニサラダ、クリームスープ、ご飯。

とにかくボリュームがあり、1,000円以下。お腹一杯になる満足感が、人気の理由です。他のメニューも、価格、味、ボリュームで驚かされます。

また、初めて来たお客さまは、戸惑うかもしれません。たとえば、「豆腐ちゃんぷる」というメニューを注文すると、豆腐ちゃんぷるだけではなく、沖縄そば(小)とご飯がついてくるのです。すでに定食です。

しかし、「豆腐ちゃんぷる定食」というメニューが別にあり、こちらは、沖縄そば(小)とご飯に加えて、まぐろの刺身がついてきます。すべて、サービス精神なのです。

なので、料理を単品で頼むことは、ほぼ不可能なのです。

お腹一杯になることを覚悟しなければなりません。嬉しいサービスではありますが。

最後にひとつ。

このお店は、飲み物がセルフサービスになっているのですが、水と麦茶の他に、レモンティーが用意されています。つまり、飲み放題なのです。これは嬉しいですよね。

このレモンティーは美味しいと評判になり、紙パック飲料として、製品化されています。一個人の大衆食堂の飲み物が市販されるのは珍しく、それだけ地元民に愛されている証拠だと言えます。

本当に素晴らしいお店です。食堂のお手本のようです。お客さまを飽きさせず、お客さまのお腹を一杯にする。これが、このお店の心なのではないでしょうか。

image by: Shutterstock.com

佐藤きよあき(繁盛戦略コンサルタント)この著者の記事一覧

なぜ、人はモノを買いたくなるのか。欲しいという感情は、どこから生まれるのか。消費行動における人の心理を知れば、売れるモノが見えてくる。売り方がわかる。小手先のテクニックなど、いらない。人を研究すれば、やるべきことはすべてわかる。

無料メルマガ好評配信中

この記事が気に入ったら登録!しよう 『 繁盛戦略企画塾・『心のマーケティング』講座 』

【著者】 佐藤きよあき(繁盛戦略コンサルタント) 【発行周期】 週刊

print
いま読まれてます

  • すべての食堂のお手本。沖縄のとある大衆食堂が地元に愛されるワケ
    この記事が気に入ったら
    いいね!しよう
    MAG2 NEWSの最新情報をお届け