蒲田おにぎりちゃん
平成4年生まれのライター。ズボラで不器用だけど、日々の「これ、いいかも」に敏感。キッチン用品レビューが中心。大のお米好き、食べることが生きがい。”つづけられること”と”ちょっとラクできること”を大事にリアルな使い心地をお届け。趣味は3COINSの新商品チェック、東京都大田区蒲田エリアを応援すること。
おうちでハンバーグをつくりたくても、こねるのはちょっと面倒……。
手はベタベタになるし、洗い物も多くなりがち。
そんな私の悩みを解消してくれたのが、キッコーマン「うちのごはん はなまるレシピ こねないハンバーグ」です。
ひき肉と水を用意するだけのハンバーグの素
キッコーマン「うちのごはん こねないハンバーグ」290円（税込）
こちらはキッコーマンの「うちのごはん はなまるレシピ」シリーズのひとつ。
袋には具入り下味の素と仕上げの素の2つが入っています。
下味の素にはパン粉や乾燥たまねぎが入っているので、下準備はいりません。
へらで混ぜて成形まで完了
こねないハンバーグ以外に用意するのは、合いびき肉400gと水100ml。
水の代わりに牛乳でもつくれるそうですが、わが家は牛乳を買い置きしていないので、水を使いました。
まずはフライパンにひき肉と具入り下味の素、水を入れて、へらで混ぜていきます。
火をつけるのは、成形が終わってから。
表面がなめらかになってきたら、混ぜ終わりの合図です。
次に、へらで肉だねを真ん中に寄せて4等分し、楕円形に整えます。
パッケージの説明書きによると、 高さは1.5cmくらいがオススメ。
フライパンのフチに押しつけるようにすると、形がきれいにまとまりました。
手でこねないので、手もボウルも汚れないのがうれしいな～！
仕上げの素を入れて蒸し焼きで完成
ここでようやくコンロの出番です。
油はひかずに、強めの中火で約2分半焼いていきます。
焼き色がついたら裏返して、さらに約1分半。
ただ、この裏返す作業が、不器用な私にはちょっとむずかしかったです。
肉だねが柔らかめで、4つのうち1つは崩れてしまいました。
パッケージ裏面には、小さめに8等分する場合のつくり方の案内も。
小さいほうがひっくり返しやすそうなので、次は8等分でつくってみようと思います。
お弁当や子ども用など、小さなサイズがほしいときもありますしね。
一度火を止めて仕上げの素と水大さじ2を加え、ふたをして弱火で約8分蒸し焼きにすれば、できあがり〜！
生焼けにならず中までしっかり焼けた
さっそく食べてみると、しょうゆベースのやさしい味つけがお肉のうまみを引き立てていておいしい〜！
これまでハンバーグを焼くと、中が生焼けになってしまうことが多かったんです。
でも、割ったら中までしっかり火が通っていて思わず感動！
手順どおりにつくるだけで、ちゃんと焼き上がりました。
同じシリーズのつくねに挑戦
はなまるレシピシリーズの「こねないつくね」も、あわせてつくってみました。
つくねの場合は鶏ひき肉300gを用意します。
トレーの中で下味の素を混ぜ、8等分してフライパンにすくい落としましょう。
強めの中火で約3分、裏返してふたをして約2分焼きます。
ふたを取って約1分焼いたら、仕上げの素をからめて完成です。
最初から小さめなので、ハンバーグより裏返しやすく感じました。
ひと口食べると、ふわっと柔らかい食感。
てりやき味は濃すぎず、ハンバーグと比べるとしっかりした味でした。
味つけおまかせで時短おかずに
実際につくってみて、少ない材料と工程でもちゃんと手づくりのおかずになるシリーズだと感じました。
常温で保存できる上に、開封前の賞味期限は18カ月と長め。
わが家でもいくつかストックして、時間がない日のおかずにしようと思います。
あと一品がほしい日。ひき肉に混ぜてレンチンすれば10分以内でできちゃう「肉味噌そぼろ」
冷蔵庫に1本入れておいて。うどんも他の料理も、これをまわしかけるだけで味がバチっと決まる！
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提供元：ROOMIE