冬本番の寒さがやってきました。こんな時は冬野菜を食べてみませんか？今回の無料メルマガ『美容と健康ひとくちメモ』では、さつまいもと春菊を使ったレシピを紹介。冬野菜の料理で健康な日々を過ごし、新しい年を迎えませんか？

しっかり選んで買った冬野菜は、素材の味を生かしたレシピで美味しく食べるために、シンプルなのに美味しい冬野菜のレシピを紹介。

まずは簡単に出来て、サツマイモのうまみもたっぷり感じられる「さつまいものごまあえ」。

(1)電子レンジで簡単「さつまいものごまあえ」

サツマイモ、しょうゆ、みりん、練りごまを用意し、サツマイモを洗ってラップで包み、電子レンジで6分加熱し、次にサツマイモの皮を剥いて、2cm大の乱切りにして、ボウルに入れて、練りごま、しょうゆ、みりんと混ぜ合わせたら出来上がり。

(2)独特の味わいがたっぷり感じられる「春菊のスープ」

まず、春菊の根元を除いてから5cmの長さにカットし、鍋にだし汁を煮立ててから春菊を入れて煮、しょうゆを加えたら完成。

あっという間に出来るので、忙しい日のプラス1品にぜひ作ってみてはいかがでしょう。

冬野菜をたっぷり食べて、健康的に過ごしましょう。

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