日本全国に数多あるラーメンの中でもとっておきの一品を食べ歩きながら紹介する、ラーメン官僚かずあっきぃこと田中一明さん。豪華執筆陣による興味深い記事を１本から購入できて読める、まぐまぐの新サービス「mine」で無料公開中の、田中さんの記事から本日ご紹介するのは、東京・蒲田「ヌードルダイニング倭寇（ガラ）」のパーコー麺。今まで12,000杯のラーメンを食べ歩いたラーメン官僚が、「」と表現した、絶品らーめんのお味とは？
オススメ！【ラーメン官僚かずあっきぃの麺遊記】ヌードルダイニング倭寇（ガラ）
ヌードルダイニング倭寇(ガラ)@蒲田にて、パーコー麺。
本年２月にオープンした新店。『倭寇』と書いて「がら」と読ませる。
オープン当初は昼のみの営業だったが、最近、夜営業を開始したとの情報を入手し、ようやく訪問。
店内は、入口近くにテーブル席、その奥にカウンター席が数席。簡素ではあるが清潔感のある店内は、酒席にも活用できそうだ。
気になっていた「パーコー麺」をオーダー。
揚げ物を揚げる心地好い音に耳を澄ませている内に、メニューが到着。パーコーは別皿で提供された。
まずは一言。これは美味いわ！ 足を運んだことを、心の底から良かったと思う。
軽快な啜り心地が印象的な麺は、全粒粉入りの自家製。ぷにっとした独特の食感も、絶妙なアクセントとして機能する。
スープは、あっさりとした魚介素材を軸に据えながらも、その土台をしっかりと動物系素材が支えるフルボディの味わい。
何よりも特筆すべきは、パーコー。
サクッと揚げられた衣、肉感豊かでありながら容易く噛み切ることができるポーク肉共々、私が生涯で食した「パーコー」の中で最高峰に位置する。
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DATA
ヌードルダイニング倭寇（ガラ）
営業時間 11:00～14:00 17:00～24:00
住所 東京都大田区蒲田5-2-8 1F
定休日 なし