銀座の美人ママが教える「大人な年末、二次会のお作法」2つのポイント

お酒の席が増える時期ですが、「接待」を成功させるには準備が重要です。今回は「2次会のお店の選び方」について、銀座ママの日髙利美さんが解説します。（『銀座ママ日高利美のメールマガジン「銀座の教え」』）

※本記事は有料メルマガ『銀座ママ日高利美のメールマガジン「銀座の教え」』2017年12月8日号の一部抜粋です。ご興味をお持ちの方はぜひこの機会にバックナンバー含め今月分すべて無料のお試し購読をどうぞ。

失敗しない「2次会のお店選び」を銀座ママ日高利美さんが伝授

どんな状況でも対応できる準備を

人によっては初めての会食で意気投合して、2次会、3次会へということもあるかもしれません。とはいえ、はじめての相手との接待の場合、基本的には1次会の会食で別れることがほとんどだと思います。

ですが、どんな状況でも対応できるようにしておくことは大切。今回は、「2次会のお店の選び方」のポイントを2つお伝えします。

ポイント1：1次会の会場の近くのお店を選ぶ

1つ目は「1次会の会場の近くのお店を選ぶ」です。歩きなら10分以内。タクシーや車での移動なら15分以内にある場所が好ましいと思います。

基本的に1次会はお互いのことをより知ることが目的なので、会話をしやすい環境のお店を選びます。2次会では、第三者がいることでより打ち解けられるよう、ホステスさんがいるクラブを選んだり、相手がお酒がお好きな方であれば、有名だったりこだわりのあるバーを選ばれるといいと思います。

ホステスさんやバーテンダーさんが、接待をされる側のお客様と接待をする側のお客様のクッション役となり、会話を盛り上げてくれて、和やかな雰囲気を作り出してくれるはずです。

Next: 接待相手が「どうしても支払いをしたい」と言う場合は？

ポイント2：相手が行きたいお店を選ぶ

2つ目は「相手が行きたいお店を選ぶ」です。

接待や会食後は、普段から自分が接待などで利用しているお店に行った方が安心かもしれません。ですが、接待後に、相手の行きつけのお店に行くこともよくあることだと思います。

接待された側としては、1次会でご馳走になったお返しを少しでもしたいという気持ちや、最近、行けていないお店だから顔を出しておきたいという時もあると思います。

この時、接待される側の方が「どうしても支払いをしたい」と仰ることがあると思います。その時には、接待する側の方は何度か支払いたい旨を伝えた方がいいと思いますが、それでも先方が折れない場合は、ご馳走になっていいと思います。

1次会もご馳走になって、2次会の支払いまでとなると、対等の立場でいたい場合などは、せめて2次会の支払いはこちらで…という気持ちでいらっしゃると思うからです。その場合は、支払いの時や帰り際、また次回にお会いした時に、お礼の言葉を伝えるようにしましょう。

「1次会」と「2次会」は別モノ

1次会はお互いの親睦を深めるための会話をし、2次会では接待相手に楽しい時間を過ごして頂くことで、より良い人間関係を築けるように努めるとよいのではないかと思います。

時々、2次会でも張り切って接待しようと、ホステスさんがいるお店でも一生懸命に話をされる方がいらっしゃるのですが、接待される方も困惑顔の時があります。そんなことにならないよう、接待席の方を任せられるお店やホステスさんを日頃から作られておくと安心です。

お店の雰囲気やレベル、お店のスタッフの質や対応で、その日の意気込みや顧客としての重要度を図られていることを意識することが大切です。

1次会でも2次会でも、ご自身が普段から通っているお店に行く時は、予約の時に「大切なお客様だから宜しくお願いします」と伝えておくといいでしょう。このひと言があるかないかで、お店の対応が変わってくるはずです。

2次会では、女性がいるお店なら上手に女性にお客様の接客してもらい、自分が行きたいお店ではなく相手が行きたいお店に行く。

ぜひ、この2点を踏まえてお店選びをしてみて下さいませ。

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利美ママ厳選！絶対に喜んでもらえるギフト

銀座のママという仕事柄、贈り物をしたり頂いたりする機会が多いだろうということで、お客様や友人から手土産で使えるお薦めのスイーツを聞かれることがよくあります。

私のメールマガジンを読んで下さっている貴方様のお役に立てれば…ということで、仕事でお客様の会社に訪問する時や知人、友人宅に伺う時のなどにお薦めの手土産をご紹介したいと思います。

今回、ご紹介させて頂くのは…

＜ピエスモンテのシュークリーム＞

「ピエスモンテ」の前身は、戦前から銀座6丁目にあり日本一と謳われた「エルドール」。1987年に店名をピエスモンテに変え、銀座8丁目の並木通りにオープン…今から30年前（2017年現在）です。

ピエスモンテで人気のアップルパイ、マドレーヌ、クッキー、シュークリームなどのほとんどがエルドールのレシピと同じとのこと。材料費に上限を定めず、良い食材を使っているのでどれも売値は高くはなりますが、そのこだわりが長く愛される理由のひとつでもあると思います。また、多店舗展開はしていないので、ここでしか買えない品物ばかりです。

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平日は深夜24時まで開いているので、お誕生月のお客様の来店の時にケーキのご用意をさせていただく時や、お客様から接待先の方への手土産を用意してくれるよう頼まれた時にも重宝しています。

今回、私がお薦めするピエスモンテのシュークリーム。銀座で私が働き始めた18歳の時、お客様が買ってきて下さって初めて口にしたのですが、あまりの美味しさに悶えました（笑）。

カスタードクリームの程よい甘さ、バニラビーンズの香り、上品な大きさ…すべてに大満足。賞味期限は1日ですが、その日のうちに召し上がって頂けるようなら、ぜひ手土産に選んでみてはいかがでしょうか？

シュークリームの値段は1つ370円です。

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※本記事は有料メルマガ『銀座ママ日高利美のメールマガジン「銀座の教え」』2017年12月8日号の一部抜粋です。ご興味をお持ちの方はぜひこの機会にバックナンバー含め今月分すべて無料のお試し購読をどうぞ。

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