全米に6業種6社を展開するNY在住の起業家・中川不二雄さんが、その経験から得た独自の企業家論を展開するメルマガ『NY在住となりの起業家中川扶二夫「誰でもなれる海外起業家論」』。最新号では、日本人がいまNYで起業すれば繁盛しそうな飲食店は何かを、大胆予測しています。
夏のニューヨーク
週末はマンハッタンや郊外でストリートフェア、ブロックフェア、フリーマーケットが開かれています。
ちなみに、フリーマーケットのフリーとは、無料のFreeではなく、Fleaと英語で書きます。意味は蚤（のみ）。なので、翻訳すと「蚤の市」です。
しかし、日本では蚤は英語でフリー（Flea)であることがあまり知られてないので、なんとなく自由に参加できるマーケットで「Free Market」になっているみたいです。
さて、そのフリーマーケットやストリートフェア、起業にとても役に立ちます。
先週土曜日、マンハッタンのPark Avenueで行われていたストリートフェアへ行きました。
そこになんとJapanのブロックがありました。僅か1ブロック、80ｍにラーメン、お好み焼き、たこやき、おむすび、旅行会社、豚の串焼き、八百屋、古着屋、水ヨーヨー釣り、肉まん類、和陶芸品、そして、AKBモドキのライブ、、まるで日本の縁日のようでした。
お客様は99％がアメリカ人！
さて、気になる出店料金は飲食関係で約600ドル。午前10時から午後6時まで。
仮にあなたが、揚げたてのカツサンドを販売する店をOPENしたいと思っていれば、出店してみてください。1個＄5で販売。多分800個売れます。売上げは4000ドル。原価率が30％でも、2800ドルの売上げ総利益。経費は場所代600ドル＋人件費＋諸経費、、、。
ここで実際にどれだけ利益が出るは分かりませんが、お客様、特にアメリカ人の反応が直接見れます。
さらに、、美味しければSNSでの拡散が凄いのです。店舗OPENを決めれば、待ってましたと、SNSで広まります。広告宣伝費用なしでお客様が来るのです。
実際、ベンダートラックで有名になったワッフルが、今は店舗を出しています。
もちろんこの美味しいワッフルトラックの居場所は、SNSやアプリでUpdateしていて調べられるのですが、行ってみるとすでにいなくなっている場合も結構あります。しかし、店舗だといつでも食べれるのです。
昨日久しぶりにそこへ行ってみました。行列ができていました。評判のワッフルですので、そこそこ美味しいのですが、日本にあるワッフル屋さんに比べて、まだまだ駄目駄目です。
日本からのラーメンブームのNYCですが、まだまだNYCへ進出できる飲食があると思います。
ワッフル、クレープ、高級鉄板焼き、高級天麩羅、、
しかし、一番はハンバーガーではないでしょうか？
フレッシュネスバーガー、モスバーガー、、、今の良さや和を残しながら、NYC風に進化させれば、マクドナルドやShake Shackを抜けると思います。
ちなみに、ストリートフェアの出店に興味のある方は、私まで連絡くださいませ。
『NY在住となりの起業家中川扶二夫「誰でもなれる海外起業家論」』
著者／中川扶二夫
日米での起業家。ノマドライフ家。29歳の時に単身ニューヨークへ渡り起業。現在では全米に6業種6社（20支店）を展開中。毎週水曜配信のメルマガには、起業やトラブル解決法などビジネスヒント満載です。
＜＜登録はこちら＞＞