◆戦略分析
■戦場・競合
- 戦場（顧客視点での自社の事業領域）：ダイニング・コンビニ
- 競合（お客様の選択肢）：大手コンビニチェーン、ファミレス、スーパー など
- 状況：コンビニ業界の市場規模は飽和状態と言われながらも拡大傾向のようですが、業界トップ３のセブンイレブン、ローソン、ファミリーマートの寡占化が進んでいるようです。
■強み
１．オリジナル弁当を作れる
- できたての惣菜（店内調理）
- 惣菜は常時20～40種類
- 地域の食材を使用
２．充実のイートインコーナー
- カウンター席とテーブル席を用意。
→席数は25～50席。
★上記の強みを支えるコア・コンピタンス
「徹底的に地域密着の文化」
- 自分がお客の立場でしてほしいことを提供することにこだわる
- 2004年７月の福井豪雨で地域の住民が浸水などの被害にあっている中、店舗が浸水しても営業を継続
- 400年以上も地域に根差した経営を行っている歴史
上記のような文化や歴史があるからこそ、強みを実現できているといえます。
■顧客ターゲット
- 福井市にお住まいの方
- 福井市近隣で働く方