全米が「人工肉」の普及にマジになっている切羽詰まった理由

 

2つ目の理由であるサステナビリティは、無駄な殺傷だけでなく、例えば、牛を生産する際に発生する二酸化炭素の環境への影響も含まれているのだ。

  1. 世界的なプロテイン不足問題
  2. サステナビリティ

についての情報がないと、「ミートレスミート」と言われても半信半疑になるだけで、自分には関係ないことのように思ってしまうがすぐ近い未来に、これまで普通に食べることができたものが食べられなくなる日は来るかもしれないのだ。

この辺りについては、興味深い話が山ほどあるので特集でも追い追い取り上げていきたいと思う。(つづく)

image by: shutterstock

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ニューヨークの大学卒業後、現地で就職、独立。マーケティング会社ファウンダー。ニューヨーク在住。読んでハッピーになれるポジティブな情報や、その他ブログで書けないとっておきの情報満載のメルマガは読み応え抜群。

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