レシピ
【材料】（1人前）
- 春キャベツ…1/6玉（100g）
- 卵…2個
- 塩…2つまみ
- 水…大さじ1杯（出汁を入れても美味しいです）
1．キャベツは、2cm角に切ります。
2．小さいフライパンにキャベツを平らに敷きます。
1つまみ分（3本指で）の塩を全体にふります。
3．横に流れないように中央に卵を割り入れます。
卵にも1つまみ分の塩をふります。
4．水を横から注ぎ入れ、強火で加熱します。
5．“ジュ～”と音がしてきたらフタをして弱火（一番弱い）にします。
6．4～5分蒸し焼きにしてゆっくり加熱します。
7．白身に熱が通り、キャベツも軟らかくなったら出来上がり。
黄身は半生になっているのがベスト。
8．形が崩れないようにフライ返しなどを使い、お皿に盛ります。
乾燥パセリをふって完成です。
油物が続いたと思ったら、加熱5分であっさりの「春キャベツと玉子の蒸し焼き」を、是非、作ってみて下さい。
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