レシピ
【材料】
- 牛バラ肉スライス…150g
- 玉ねぎ…小１個
- 刻みネギ…多め
- 刻み海苔…少し
●煮汁
- 水…50cc
- 酒（清酒）…50cc
- 濃口しょうゆ…40cc
- 砂糖…30g
- 一味…少々
- サラダ油…大さじ1杯
1．玉ねぎは、皮を剥いて芯の部分を切り取ります。
2．芯を取ったら5mmくらいの厚さに切っておきます。
3．牛肉のスライス重ねては、4～5cmの幅に切ります。
4．鍋を強火にかけ、サラダ油を入れます。
煙が出てきだしたら、弱火にします。分量の砂糖を少し鍋に散します（焦げつきにくくなります）。
5．すぐに牛肉を入れ、炒めていきます。
少し、炒めてもう一度強火にします。
6．玉ねぎを入れて、さらに炒めます。
7．玉ネギが軟らかくなってきたら、煮汁の調味料を入れます。
沸騰してきたら、中にします。そのまま煮詰めていきます。
8．煮汁がほぼなくなるまで煮詰めたら火を止めます。
一味を少しふり入れ、よく混ぜておきます。
9．どんぶりにごはんを入れ、その上に刻みネギをたっぷりのせます。
中心に“牛肉のしぐれ煮”を盛り付けます。刻みネギを上に少しのせて完成です！
豚のバラ肉、鶏のもも肉で作っても美味しいです！ 作ってみて下さい！
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