レシピ
【材料】
- 刺身…5~6切れ(まぐろ、はまち、サーモン、いかなどがおすすめ)
- 海苔…適量(刻み海苔など)
- きざみネギ…少々
- 大葉…2枚
- 胡麻…少々
【胡麻わさびしょう油】
- みりん…小さじ1杯
- 濃口醤油…大さじ1杯
- 練り胡麻…大さじ1杯(すり胡麻でもOK)
- わさび…小さじ1/2杯くらい
1.ボウルに、みりん(小さじ1)、濃口醤油(大さじ1)、練り胡麻(大さじ1)、わさび(小さじ1/2)を入れます。
練り胡麻がなければ、すり胡麻を使ってもOK。わさびは、好みで加減して下さい。
2.(1.)をよく混ぜます。胡麻が完全に溶けるまでしっかり混ぜて下さい。
3.丼にごはんをついで、海苔をのせます。
4.刺身を【胡麻わさびしょうゆ】にくぐらせます。(たっぷり付けて下さい)
5.大葉があれば、大葉もしいて(4.)を丼にのせます。
6.刻みネギ、胡麻をふって完成です!
お好きな刺身の切身を準備して「胡麻しょう油漬け丼」を、作ってみて下さい。“胡麻わさび醤油”は、多めの料理になっているので、もし残ったら冷蔵保存できます(4~5日)。刺身の醤油代わりとしても使って下さい。
“胡麻わさび醤油”を使った料理はこちらもおすすめ!
ページ: 1 2