和食は醤油とみりんで、なんとなく味付けできるけれど。
中華料理の味つけって何となく、ハードルが高いと感じている人に朗報です。
料理酒の老舗・キング醸造さんから発売されたあるソースさえあれば、1本で味がキマるんです！
ほんとに人にすすめたくなる美味しさ！
日の出「明日誰かにすすめたくなる中華炒めソース」540円（税込、Amazon参考価格）
それは、その名も「明日誰かにすすめたくなる中華炒めソース」。
料理酒やみりんの老舗・キング醸造の調味料ブランド「日の出」から、発売した中華ソースです。
砂糖不使用なうえ糖質60％オフなのも◎。
中華ソースって他にもいろいろ発売されていますが、甘めの味わいのものが多い印象。
これは甘さがなくて、甘めの味付けが苦手な友人にもおすすめしたくなりました。
これだけで本格的な一皿になる理由
裏のラベルを見ると、醤油、みそ、牡蠣エキス、おろし生姜、香辛料、畜肉エキス、ホタテエキスばど……、家庭では揃えられないうま味材料や香辛料がたくさん入っています。
実際、ソースだけをスプーンでひと口味わってみると……。
牡蠣のうま味と五香紛の香りが広がり、後から花椒のシビレがほんのりやってきて……う～ん、甘くなくて、本格的な美味しさ！
（小さなお子さんや辛味やシビレが苦手な方には、ちょっと辛いかもしれませんのでご注意を）
まずは定番の青椒肉絲を
使い方は簡単です！
材料を炒めて、そろそろ良いかな？というタイミングでこの中華炒めソースをかけるだけ。
ボトルには野菜400g∔肉100gで大さじ4が目安と書いてありました。
が、少し薄味の方が好みな我が家では大さじ3で仕上げて充分でした。
味見しながら、味が薄ければ後から足せるのも良いですね！
チャーハンの味付けもお任せ！
いつもは塩と醤油、時々オイスターソースか鶏ガラスープの素を入れている我が家のチャーハン。
今日はお茶碗軽く2杯分のご飯に、大さじ1杯これをかけるだけで充分でした。
香りが良くって美味しい！ ほんのり後からくるシビレがビールにピッタリです！
ありきたりな「肉野菜炒め」がお店みたいな味に
冷蔵庫の残り野菜で適当に作る肉野菜炒め。
だいたい、塩か醤油で味付けするだけなので、マンネリ気味でした。
味付けをこの中華炒めソースに変えたら、パンチの効いたご飯のすすむ味になりました。
挽肉そぼろにも合う！
挽肉料理のバリエーションも広がります。
このソースで炒めておけば、そぼろご飯や三色丼はもちろん、挽肉あんかけや麻婆豆腐のベースに使えます！
やり方はこんな感じ。
冷たいままのフライパンにひき肉と中華炒めソースを入れて、よく混ぜます。
火にかけたら、全体が茶色に変わるまでしっかり炒めればＯＫ！
ポロポロの細かいそぼろができあがり。
使い切れる量なのも嬉しい
内容量が220gと、小さなドレッシングボトルより少し小さめなのも◎。
つい使いきれなくて残ったボトルで、冷蔵庫がいっぱいになりがちな我が家。
これは3人分の野菜炒めを作ると、1回で大さじ4～5くらい使うので3～4回分で使いきれる感じです。
1本で味が決まるので、キャンプやＢＢＱなどアウトドアでの調理にもおすすめ！
お肉やお魚の下味付けにも良さそうな中華炒めソース、手軽美味しい自炊のおともにチェックしてみてはいかがでしょうか？
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提供元：ROOMIE