古谷真知子
高校生の娘と3人、築37年の家で暮らしています。料理や調理器具、調味料が好きで、趣味と実益を兼ねた料理教室も開催。もの選びは「実用的でシンプル」が基本で、食品も新しいものより定番派です。暮らしの中で使いやすいもの、おいしいものを見つけるのが大好き。洋菓子にも目がありません。
毎日の料理に欠かせないフライパン。
気付くとこびり付いたりしてしまって、炒め物が苦手料理になっていた、なんて話をよく聞きます。
今回は、おすすめのサーモスのフライパンを紹介します。
サーモスは調理器具も超優秀
サーモス「デュラブルプレミアムコートフライパン」（20㎝）7,700円（税込）
水筒やスープジャーでお馴染みのサーモスですが、フライパンなどの調理器具も展開しています。
その中でも、今回紹介したいのは、新しくなったデュラブルプレミアムシリーズのフライパン。
特殊硬質フィラー配合で、こびりつきにくさが2倍長持ちするようになったというデュラブルプレミアムコートがポイントです。
アルミ基材にプライマーコート、ミドルコート、トップコートを重ねた4層構造。
難しいと思っていたオムレツもするりととれて、野菜炒めもシャッキリ仕上がるし、ステーキも美味しく焼けるようになりました。
きめの整ったオムレツも思いのまま
フライパンで作る家庭料理で難易度の高いオムレツ。
どうしてもフライパンに卵がこびりついて上手く出来ないことが多いのですが、このフライパンならこびり付き知らず。
少ない油でも美しくきめの整ったオムレツが作れて、テンションが上がります。
プレーンオムレツも、包むのが難しい具入りオムレツも、フライパンからスルッと動くから簡単に作れます。
オムレツは大きなフライパンで作るのが難しいので、とくにこの20㎝がおすすめです。
1人分の野菜炒めに20cmがハマる
20㎝のフライパンって見た目にはやや小さく見えるかもしれませんが、1人分の野菜炒め（写真は約130g）も余裕です。
深型なので、菜箸で雑に炒めてもフライパンから野菜が飛び出してしまうこともありません。
深型だから、麺類だって作れちゃう
1人ランチの定番、袋ラーメンもこれ1つで余裕です。
水500ml、乾麺、野菜などの具材（約140g）を入れても余裕で調理できる深さがありがたい。
くっつきにくいからステーキだってじっくり焼ける
20㎝とはいえ、180g前後のステーキ肉なら余裕で焼けます。
手頃な薄いステーキ肉もこびり付きにくいから、じっくり焼いてジューシーに仕上がります。
良い感じのミディアムレアに焼き上がりました。
お手入れしやすさもさすがサーモス！
世の中にくっつきにくフライパンは色々ありますが、サーモスのデュラブルプレミアムシリーズは衛生面でも◎なんです。
なんと言ってもお気に入りポイントの１つは、柄の内側に留め具が無いこと。
一般的な多くのフライパンは、柄と本体を留めている留め具がフライパンの内側にあるのですが、このフライパンにはそれがなくてフラットなんです。
ちょっとのことと思われるかもしれませんが、留め具がないと洗いやすく、汚れも溜まりにくいので衛生的です。
もちろん、調理中に菜箸やヘラなどが引っかからないから、時間がない朝や疲れて帰った夜にもストレスフリー。
さらに、IH対応のフライパンやお鍋の鍋底って丸い凸凹があるものが多いのですが、アイアンコートを採用しているとのことで汚れが焦げ付きにくいんです。
深型なのに500gを切る軽さも魅力
深型フライパンは浅型に比べて重くなりがちなのですが、約439gと軽さもピカイチ。
汁物を作っても、ストレスなく盛付けできるのが嬉しいですね。
使い勝手の良いフライパンをお探しの方は是非チェックしてみてはいかがでしょうか？
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