日本全国に数多あるラーメンの中でもとっておきの一品を食べ歩きながら紹介する、ラーメン官僚かずあっきぃこと田中一明さん。豪華執筆陣による興味深い記事を１本から購入できて読める、まぐまぐの新サービス「mine」で無料公開中の、田中さんの記事から本日ご紹介するのは、神奈川県・元住吉「ナルトもメンマもないけれど」（店名です）の、塩ラーメン。今まで12,000杯のラーメンを食べ歩いたラーメン官僚が、「もっと早く来ていればよかった」と地団駄踏んで悔しがる、塩ラーメンのお味とは？

オススメ！【ラーメン官僚かずあっきぃの麺遊記】ナルトもメンマもないけれど

ナルトもメンマもないけれど@元住吉にて、塩らーめん。

昨年12月12日にオープンし、早くもラーメンフリークの間で出来が良いと話題になりつつある神奈川の新店。

私も遅ればせながら、足を運んでみた。

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同店は昼の部は「ナルトもメンマもないけれど」という屋号で、ナルトとメンマが入らないラーメンを提供。

夜の部は週に３日間のみ、「ナルトもメンマもあるけれど」という屋号で、ナルトとメンマが入ったラーメンを提供する。いわゆる「二毛作店」だ。

私は今回が初訪問だったので、基本メニューである「塩らーめん」をオーダー。

オーダーを受けてからの店主の所作は極めてスピーディ。無駄のない動作でラーメン作りが行われ、３分と経たない内にラーメンが卓上に供された。

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まずは一言、これはお見事！

もっと早く駆け付ければ良かったと後悔してしまうほど完璧な１杯。

鶏ガラと鶏節に野菜を加え、じっくりと炊き込んだ清湯スープをベースに、豚の挽肉、鰹節で鶏出汁感の底上げを図ったスープは、どれだけ啜っても衰えを知らないうま味に、汁完(スープまで飲み干すこと)必至。

塩ダレは、穏やかに溢れ出す甘みが印象的。口当たりと食後感が極めて良好で、感動の溜息が漏れてしまうほどだ。

提供時にスープの中央にセットされた紅色ソースの風味も秀逸。

唐辛子、ハーブ、オリーブオイル、胡麻油を絶妙なバランスでブレンドしたもので、このソースがスープに溶け出すと途端に、味わいが「静」から「動」へとダイナミックに移ろうサマは衝撃的の一言に尽きる。

いやいや、これは参った。期待値を上げて臨んだつもりだったが、その予想をはるかに超えてきた。

これは早晩、夜営業の「ナルトもメンマもあるけれど」にも足を運ばねばならないだろう。太鼓判を押そう。ここは必訪店だ！

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DATA

ナルトもメンマもないけれど

営業時間　ナルトもメンマもないけれど（火〜土）11:00〜15:00　ナルトもメンマもあるけれど（木〜土）17:00〜20:00　※基本的に週３日、３時間のみの営業
住所　神奈川県川崎市中原区木月住吉町4-19 フローラルヤエザワ1Ｆ
定休日　日、月曜（ないけれどの方）

田中一明（通称・ラーメン官僚かずあっきぃ）

田中一明（通称・ラーメン官僚かずあっきぃ）

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1972年11月生まれ。高校在学中に初めてラーメン専門店を訪れ、ラーメンに魅せられる。その後、順調にラーメンの世界にハマり、大学在学中の1995年より、本格的な食べ歩きを始動。今では「ラーメンの魅力の探究」をライフワークとし、年間700杯を超えるラーメンをコンスタントに実食しながら、ラーメン情報を各種媒体に精力的に発信している。これまでに食べたラーメンの総杯数は12,000杯に及ぶ。日々の食べ歩きの様子は、Facebook、Twitterを御参照ください。

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