ステーキチェーン「いきなり!ステーキ」を運営するペッパーサービスがこの週末、連日ネットを賑わせた。
2月14日には昨年12月期の決算で27億円もの赤字が計上されたこと、16日には都内店舗でバングラデシュ人の留学生が不法就労をしていたことが明らかになったのだ。
少し前には一瀬邦夫社長が店頭に貼り出した「怪文書」が炎上していたため、「また?」という声も聞こえてきそうだ。
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14日に朝日新聞や日本経済新聞が報じたのは、ペッパーフードサービスの昨年12月期の連結決算で、最終損益が27億円の赤字になったことだ。急速に出店数を増やし、近隣同士の店舗が客を取り合う事態となってしまったことが影響した。既存店の客数が減少してしまっているのだという。
業績悪化により、全店舗の1割弱を閉鎖する予定であることは何様?「いきなり!ステーキ」社長、客と従業員への横柄さ災いし大量閉店でもお伝えした通りだが、朝日新聞によると、今後は新規出店を抑制することで利益を見込んでいくのだという。
【いきステ赤字店同士で客奪う】https://t.co/A2X353qVIM
「いきなり!ステーキ」を運営するペッパーフードサービスの2019年12月期決算は、純損益が27億円の赤字。「いきなり!ステーキ」は急速に出店を伸ばしたが、近隣の店舗同士で客の奪い合いが起きたという。
— Yahoo!ニュース(@YahooNewsTopics) February 14, 2020
「いきなり!ステーキ」東中野店での外国人留学生の不法就労については、週刊文春デジタルが伝えた。昨年10月27日に学生ビザが切れ、アルバイトを辞めたバングラデシュ人留学生を再び働かせるため、別のアルバイトの銀行口座を使って給与を支払っていたのだという。
不法労働については、本部のスーパーバイザーが気づき表面化したが、同店のオーナーは「人手不足」とともに「人員のヘルプを求められる体制がないこと」から、即戦力である留学生に頼らざるを得なくなったようだ。
経営不振の「いきなり!ステーキ」で外国人不法就労が発覚《27億円赤字企業の現場は…》| 特集・ワイド#いきなりステーキ #不法就労 https://t.co/q5nYmnopq9
—週刊文春(@shukan_bunshun) February 16, 2020
「いきなり!ステーキ」に関するこれら2つの報道に対し、ネットでは厳しい見方をする声が多い。また「怪文書」と呼ばれる社長直筆の貼り紙で、自社が安くて美味しいステーキ屋の先駆けであり、原価率が高く、お客様ファーストであるかのような“見せ方”をしているが、「客の期待に応えることができていない」とする見方もある。
昨年12月から続いている社長の「怪文書」は来月にも発行されるのだろうか。“次号”を貼り出すのであれば、視点を変えたメッセージにしなければ客離れはどんどん加速していくばかりだろう。
いきなりステーキさん、2年連続赤字になったみたい
最近は競合他社も増えたし、既存のファミレスさんでのステーキや他のメニューのクオリティが上がって、いかに美味しいステーキを食べれるかになってるよね
食べる環境も良いわけではないので、いきなりステーキさんは他より飛びぬけた所が欲しいよね— くにたみいつき(@shohizei_itsuki) February 15, 2020
いきなりステーキの怪文書社長へ
「安くてうまい」は客が言うことで店側が繰り返し主張することではありません。
創業より1500回以上改良が加えられ、度重なる増税にも値上げをしなかったミラノ風ドリアですら「人気NO.1」程度のアピールしかしない日本の美徳を知るべきです。
つまりサイゼ最高pic.twitter.com/Atxs14BFqb— @うる(@doublenormad) February 8, 2020
Next: 業績回復なるか?「いきなり!ステーキ」に向けられたネットの声は?
Twitterの反応
いきなりステーキ決算ヤバいんだろうなと思ったら案の定で、長期借入で調達したにもかかわらず40億もキャッシュ減ってる。
大量閉店で止血したと思うが、それでも既存店舗の客離れが続くなら純資産6億しかないし半年後には債務超過だな。pic.twitter.com/VmpmdcUBqu— Shin-ken (@shin_ken0911) February 14, 2020
安価で安いが売りだから人手不足が解消されないのでは?
安くて嬉しいのは顧客だけ
店も客もWIN-WINになるにはやはり良いものをそれ相応の値段で提供するのが大事
そうしないと日本経済はいつまで経っても衰退していくhttps://t.co/R14PBjU72j
—ゴリューチャンネル@cookingチャンネル(@goryuchannel) February 16, 2020
ま、本部がしっかり見つけたんだから健全っちゃ健全。加盟解除に至る事案でもないだろうし、気をつけるしかない。
飲食の現場なんて多くがそんなもんですよね?みんな、知ってるんじゃない???
値下げ競争止めれば自浄出来る業界になっていくのかと。#NewsPicks https://t.co/hOYBOwcudm— Maruyama (@skymaruyama) February 16, 2020
いきなり倒産しないか心配。#いきなりステーキ https://t.co/lLtkSRGbWu
— lodger (@lodgerbowie) February 16, 2020
いきなり資金繰りやばいステーキ屋、不法就労の偽装で給与振込でばれないように他人の銀行口座迂回させてたんか。本業あかんのに知恵は回るんや。
— たにやん(@t_taniyan) February 16, 2020
今日、昼飯は1人だったので、いきなりステーキに行こうか迷ったが、いきなりステーキ不法就労の記事を読んで、ステーキ焼くのって、経験も浅い人も焼いている可能性もあるのか…俺がバイトの面接いって人手不足らしいから速採用で、新人俺が焼いたステーキを客に出すのか……実際そう言う事でしょ
— 2040 (@7p4yg2cy2zesUHj) February 16, 2020
https://t.co/R10ynGg8tB
飲食店でバイトしてる僕から言わせれば今に始まった事ではない。
正直日本の飲食業界は厳しい。
バイトに頼り給料も低く仕事量も増えてる現状に多分限界だと思う。
とくにピーク帯と暇なタイムは難しい所。— hiro(HIRO) (@CESSNA_HIRO) February 16, 2020
これはいきなりステーキの問題ではなく、日本全体の問題。
今や外国人不法就労者なしではサービス産業成り立たないのでは?
脱法される位なら基準緩和も考えるべき。経営不振の「いきなり!ステーキ」で外国人不法就労が発覚《27億円赤字企業の現場は…》(文春オンライン)https://t.co/9HM44ulKik
—たっきー(@osakatokyo1997) February 16, 2020
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source:朝日新聞、日本経済新聞、週刊文春デジタル
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