佐藤食品工業株式会社（本社/新潟市） は、全国の20～30代女性412名を対象に、『女性の朝食事情に関する意識調査』結果を発表しました。
この調査では、「お餅」の意外な美容効果、ダイエット効果が挙げられています。
6割以上が「 炭水化物抜きダイエット 」実施経験あり！その結果は？
「これまでに挑戦したことのあるダイエットをすべてお選びください。」という質問に対して6割以上の20～30代女性が「炭水化物抜きダイエット」と回答しました。
さらに、炭水化物抜きダイエット経験者の中で、
「炭水化物を減らす・抜くことによる影響は何かありましたか」という質問に対して悪い影響があったと回答したのは全体の約7割に上り、感じた影響の上位3項目は
「イライラするようになった」
「集中力がなくなった」
「肌が荒れた」となりました。
管理栄養士の柴田真希氏によると、食事は炭水化物、たんぱく質、脂質の3要素のバランスが大切なため、炭水化物を減らすことでむしろ身体に悪影響が生じるとのことで、全体の食事の50％以上は炭水化物から摂取した方が良いそうです。
炭水化物抜きダイエット、炭水化物を摂るなら…「お餅」!?
炭水化物を摂取する食材として、柴田氏は、以下の理由で、お餅を推奨しています。
・原材料が米（もち米）と水のみで添加物も一切入っていない安心な食品である
・「よく噛んで」食べることができるので、顔周りのシェイプアップ、血流が良くなり血色もさえる、唾液がよく出て消化が良くなる等の効果がある。
同調査によれば、「お餅を食べることは美容と健康にいいと思いますか？」という質問に対して「全く思わない」「あまり思わない」と回答した20～30代女性は約7割。
このように餅は健康的な食物と思われていないようですが、前述で挙げた美容・健康効果に加え、餅は腹もちのよい食品であり、忙しい朝の食事に適しています。
試してみては如何でしょうか？
執筆: Mocosuku編集部
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