日本全国に数多あるラーメンの中でもとっておきの一品を食べ歩きながら紹介する、ラーメン官僚かずあっきぃこと田中一明さん。豪華執筆陣による興味深い記事を1本から購入できて読める、まぐまぐの新サービス「mine」で無料公開中の、田中さんの記事から本日ご紹介するのは、神奈川・上大井「中華四川」の特製タンタン麺C（辛口）。今まで12,000杯のラーメンを食べ歩いたラーメン官僚が個人的な感想として「純粋に好き」と告白する、特製タンタン麺のお味とは？
オススメ！【ラーメン官僚かずあっきぃの麺遊記】中華四川
中華四川@上大井にて、特製タンタン麺Ｃ（辛口）。
数年ぶりの「中華四川」。個人的にこちらの担々麺は私の好み。はい、純粋に好きなのだ。
数年前は何度か足を運んだなあ。オープン直後に店の前へ。
店の外まで数多くの客があふれ返る盛況ぶりは相変わらず。
指定できる辛さは公式表記では４種類。上から２つ目の「辛口（Ｃ）」をオーダーしても、辛みはほとんど感じない。
挽き肉と餡状のスープが織り成すうま味とコクのハーモニーが常連客を量産する。一般的な「担々麺」とは素材から味の構成まで全く異なる１杯。それが、同店のタンタン麺だ。
より具体的には、こちらのタンタン麺は、このエリア一帯に拡がる地ラーメン「小田原式担々麺」の元祖。
川崎エリア周辺に「ニュータンタンメン」があるように、こちらには「小田原式担々麺」がある。どちらも、地元の方々にとってなくてはならないソウルフードだ。
先述したようにスープがゲル状になっており、麺にゼリー状のスープを付着させながらいただくといったニュアンス。
スープの中には固形の挽き肉が大量に含まれ、食感にアクセントを与えるとともに、味わいに動物系のコクを添える。
一度目にしたら記憶から抹消することが困難な、麺がスープから飛び出した独特のフォルム、ゼリーのようなスープを啜ったときに受ける快感。
ハマれば、定期的に食べたくなることは確実。
ピンと来られた方は是非、足を運んでみていただきたい。
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DATA
中華四川
営業時間 11:00～17:00
住所 神奈川県小田原市上曽我173-1
定休日 木曜