日本全国に数多あるラーメンの中でもとっておきの一品を食べ歩きながら紹介する、ラーメン官僚かずあっきぃこと田中一明さん。まぐまぐの新サービス「mine」で無料公開中の、田中さんの記事から本日ご紹介するのは、鳥取・浦安「すみれ」のラーメン。今まで12,000杯のラーメンを食べ歩いたラーメン官僚が、芳しい香りと鋭い斬れ味に酔いしれた、老舗「すみれ」のラーメンのお味とは？
オススメ！【ラーメン官僚かずあっきぃの麺遊記】すみれ
すみれ@浦安にて、ラーメン。
鳥取県屈指の実力店。同県内の店舗の中では営業時間が短めであり、確実に訪問するには、それなりに綿密な行程立てが求められる。
外観画像をご覧いただければお分かりのとおり、同店はれっきとした老舗。
創業年は1958年。創業から半世紀以上が経過し、店内は昭和の雰囲気に満ちあふれている。
訪問時14時45分で、ギリギリ滑り込みセーフ。
メニューは「ラーメン」と「チャーシューメン」のみという、シンプルな構成。
待ち時間5分程度で登場した「ラーメン」は、丼がテーブルに到着した瞬間から牛の薫りが宙を舞い、食べ手を大いに魅了。
スープのうま味には寸分の過不足もなく、口の中で見事に一点に収束。芳しい香りと鋭い斬れ味。その両者を兼ね備えたスープから漂う風格は、紛れもなく一流のものだ。
スープこそ全く異なるが、トッピングに豆モヤシを配するなど、そこはかとなく広島中華そばを想起させる顔立ち。
惹きが強い1杯を前に、夢中で箸を持つ手を動かし続けるしかなかった。
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DATA
すみれ
営業時間 10:00～15:00 17:00～21:00 ※水曜は昼営業のみ
住所 鳥取県東伯郡琴浦町大字浦安189
定休日 無休