食べられるか、NGか。お高い野菜をムダにしない「見極め方」は?

 

■タマネギ

芽が伸び、断面の層の一部が茶色く臭いガあるものは、伸びた芽は一緒に刻んで食べても問題なく、茶色い部分は臭いの原因でもあるので大きめに取り除き加熱調理を

■トマト

触るとぶよぶよ、ヘタの周りに白いボツボツができたものは、少しぶよぶよする程度は熟れすぎただけのなのでOKだそうですが、ボツボツはカビなのでヘタの周りを大き目に切り取りどちらも加熱すればOK

■パプリカ・ピーマン

表面がシワシワし、ヘタの周りにカビが。水分が抜けているだけなのでカビを除き細切りにして加熱調理すればOK

野菜の高値が続く今だからこそ、しっかり使い切って、お財布にも優しい野菜レシピを楽しみましょう。

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