■タマネギ
芽が伸び、断面の層の一部が茶色く臭いガあるものは、伸びた芽は一緒に刻んで食べても問題なく、茶色い部分は臭いの原因でもあるので大きめに取り除き、加熱調理を。
■トマト
触るとぶよぶよ、ヘタの周りに白いボツボツができたものは、少しぶよぶよする程度は熟れすぎただけのなのでOKだそうですが、ボツボツはカビなので、ヘタの周りを大き目に切り取り、どちらも加熱すればOK。
■パプリカ・ピーマン
表面がシワシワし、ヘタの周りにカビが。水分が抜けているだけなのでカビを除き、細切りにして加熱調理すればOK。
野菜の高値が続く今だからこそ、しっかり使い切って、お財布にも優しい野菜レシピを楽しみましょう。
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