◆戦術分析
■売り物、売り値
「鮮魚、魚を使った缶詰、調味料、お酒など」
- 産地直送の魚も品揃え
- カスタムオーダー（握り寿司や刺身盛り合わせなど）
例1）お造り盛り合わせ 5～7人前（5,000円/税抜）
→大トロ、中トロ、赤身、カンパチ、真鯛、シマアジ、イクラ、ホタテ、サーモン、イカ（全10種）
例2）お寿司盛り合わせ 5～6人前（5,000円/税抜）
→中トロ、赤身、シマアジ、真鯛、サーモン、イクラ、ウニ、エビ、穴子（全9種） - 祝い鯛（焼き鯛）：4,000円/税抜
→鯛を一尾まるごと丁寧に職人の手で塩焼きにしたもの
初節句・ご長寿祝い・お食い初めなど、さまざまなハレの日の食卓を華やかに
その他、ケータリングサービスなども提供している。
■売り方
- 魚の形がわかるように、魚を丸一匹並べる
- 魚をさばいているところを見ることができる
- 調理方法を相談できる
- マグロの解体ショー
- Facebookにて、フェアの情報や魚をさばく動画などを情報発信
■売り場
- 都内で4店舗を展開
- カフェのような雰囲気のお店（グッドデザイン賞受賞）
※ 売り値や売り物などは調査時の情報です。最新の情報を知りたい場合は、企業HPなどをご確認ください。
image by: 『sakana bacca』公式ホームページ
