食べた分だけ健康に。こんなにすごい椎茸で作る最高の酒のアテ

椎茸の栄養をまるごと

普段は捨ててしまいがちな椎茸の石づきを美味しい一品に。材料は、石づき適宜（椎茸料理で余ったもの）、醤油小さじ1、バター10gだけ。

石づき部分が、硬くて食べられそうになかったら薄切りにして、まな板の上でボウルの底などを使って上から叩いて、平らに潰す。平らになったら、ボウルに醤油、バターと一緒に入れて、ラップをして、500～600Wのレンジでバターが溶けるくらい約1分チンして、さっとかき混ぜて出来上がり。

潰すことで軸の繊維が柔らかくなり、食べやすくなるそう。クニクニシャキシャキとした独特の歯ごたえから、椎茸の旨味がじわじわと染み出して予想以上に美味しいそうです。バター醤油が絡むとビシッと旨味が引き立ち、お酒のお供にGOODとのこと。一度お試しを。