「食事回数を増やさないと必要量のたんぱく質を吸収できない」は本当か？

日本列島にヒトが居住し始めたのが38000年前の旧石器時代からです。旧石器時代はとても寒かったので針葉樹しかありませんでした。従って、食糧として手に入ったのは、マンモスやナウマン象、シカ、イノシシ、ウサギなど動物性食品のみでした。植物性食品は自然薯とコケモモくらいしかありませんでした。

すなわち日本人の身体は、肉食に特化して適合しているということとなります。旧石器時代は22000年間続いて、この間に日本人の肉体は形成されたので、スーパー糖質制限食実践で、たくさんの動物性タンパク質を摂取しても、何の問題もないのです。

またたんぱく質は、食事誘発熱産生（DIT）がとても多いです。高蛋白食は、摂食時の食事誘発熱産生（DIT）が通常食に比べて増加します。DITによる消費エネルギーは、実質吸収エネルギーの、糖質では6％、脂質では4％、たんぱく質で30％です。

食事誘発熱産生（DIT）を、もっと簡単に説明すると、食事において、

• 100キロカロリーの糖質だけを摂取した時は、6キロカロリー
• 100キロカロリーの脂質だけを摂取した時は、4キロカロリー
• 100キロカロリーのタンパク質だけを摂取した時は、30キロカロリー

が熱に変わり、消費エネルギーとしてカウントされるということです。

グリーンランドのイヌイットですが、バング、ダイアベルグらの試算によりますと、伝統的食生活の頃（1855年）のイヌイットは、

• 摂取エネルギー：3202kcal/日
• 蛋白質:377g（47.1％ / 1508kcal）
• 炭水化物:59g（7.4％ / 236kcal）
• 脂質:162g（45.5％ / 1459kcal）

すごい量のたんぱく質ですね。

あとは食事回数ですが、人類は長い間、1日1食か2食だったので、3食食べる必要は全くありません。2食/日で大丈夫です。

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