お鍋が美味しい季節ですね。お野菜とともに入れると美味しいのがお肉。実は、肉には「鉄」が多く含まれているのを知っていますでしょうか？ 今回の無料メルマガ『美容と健康ひとくちメモ』では、お肉で亜鉛や鉄分を効率よく摂取できることや、ビタミンAやB1、Eなどでお肌に良い効果があることを紹介しています。
お肉は亜鉛や鉄分が効率よく摂取できる
髪の美しさをキープする栄養素である亜鉛も肉はたっぷり含まれ、また細胞に酸素を運ぶ役割を担うのがヘモグロビンですが、その材料になるのが鉄。
肉の鉄分は〈ヘム鉄〉といって、植物に含まれる〈非ヘム鉄〉より体内吸収率が高く、肉を食べれば鉄分がしっかり摂れ、血行が良くなって、肌がバラ色に、たくさんのビタミンで、瞳が輝き、肌がつるんつるんになるそうです。
牛肉や羊肉に含まれるビタミンAは、粘膜細胞を再生してくれるので、目の粘膜にも潤いをプラス。また、豚肉にたくさん含まれることで有名なビタミンB1などのB群には、肌荒れを予防する力が。
他にも抗酸化の働きを持つビタミンEやコラーゲンなど、肌に良い成分がたくさん肉に入っているそうです。
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