また、テイクアウトの注文も、ネット注文はできますが、電話でも受けつけています。
会計時には、次回使える「100円引き券」を手渡ししています。
電子決済もできるのですが、ポイントや電子チケットではなく、紙の割引券なのです。
この割引券の使用率は50％以上となっています。
つまり、リピート客が多いということです。
元々安い上に、毎回100円引きとなれば、リピート客が多くなるのも当然のことです。
リピート率が高い理由はそれだけではありません。
商品のラインアップにも秘密があります。
たとえば、一番安い「カツ丼」。「松」「竹」「梅」があり、豚カツの大きさを選ぶことができます。
安く済ませたい人も、ちょっとだけ贅沢を楽しみたい人にも、選択肢を用意しているのです。
カツカレーも「松」「竹」「梅」。
ソースカツ丼、ヒレカツカレーには、「竹」と「梅」。
また、豚カツ定食には、「ロースカツ」と「ヒレカツ」があり、それぞれに大根おろしがのった商品もあります。
さらに、チキンカツや海老カツ、メンチカツ、から揚げなども用意されています。
定食以外に、「海老フライ」「メンチカツ」「カキフライ」などが、単品でも注文できるようになっています。
そして、定食には「とん汁（小）」がついてくるのですが、これが美味しいと大人気となっています。
（小）となっていますが、一般的な普通サイズで、野菜がたっぷり入っています。
人気が高いので、豚カツをサブメニューにし、とん汁を（大）にした「とん汁定食」も誕生しています。
このとん汁には、豚肉、大根、人参、玉ねぎ、じゃがいも、こんにゃく、ネギが入っているのですが、野菜を納品する企業に加工してもらった上で、各店に配送しているので、ここでもお店での調理が省けます。
徹底した高効率化です。
安くするための工夫に脱帽です。
厳しい社会情勢の中、贅沢を我慢している人には、非常に有り難い存在です。
束の間の幸せを感じさせてくれます。
しかし、サービスは効率化せず、アナログのままで利用しやすくなっています。
大袈裟かもしれませんが、庶民想いの優しいお店です。
良く考えられた、素晴らしいビジネスモデルだと言えます。
このまま進化させず、いまのお客さまを大切にして欲しいと思います。
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