【11/11】豆乳ミネストローネ
・前の日の晩ごはんだったスープ（具材はさつまいも、きのこ類、にんじんなど）
なんでも「さつまいも」を入れちゃう
夏は山芋にハマっていましたが、秋はさつまいもにハマっています。
9月30日から始まったスープ生活には欠かせない食材。どんなスープでもさつまいもを入れてしまえば、おいしくなる気がしているし、満腹感もアップするのでお気に入りです。
いつもは輪切りにして入れますが、この日は一応ミネストローネだったので角切りに。
じゃがいもと違って煮崩れしやすいから、角切りにするのは失敗だった気もします……。まぁでも甘味もしっかり出て満足！
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提供元：ROOMIE