■付加価値とは一旦何なのか？
満足度＝価値／価格
上記と捉えると価格が上がっている中で、
価値も本当に上がっていますか？
これはとても大切な問いです。
価格は上がっている。
しかし省人化をどんどん進めていき、結果的に価値も大きく毀損している。
このような店はやっぱり駄目になって来ました。
生産性の改善は絶対的にやるべき。
しかし価値をどう高めていくか。
これはとことん議論すべきですよね。
その中でこちらの企業さんの素晴らしい点。
それは付加価値を実現するための「QSCチェック項目」を作られています。
ここまではあるある。
ご支援先には作ろう！と私もよく言います。
こちらはアルバイトさんが自主的に集まり、何時間もかけてそれを作られています。それを店長に提案して形作りに。
今時の若者は本当に凄い！
そしてその風土を作っているこちらの企業さんが凄い！
そう思わされる内容でした。
QSCチェックシートも与えられたものを実行するか、自分達や仲間が作ったものを実行するか。
同じ項目だったとしても、どちらの方が本気で実行されるかと問われるとそれはもう一目瞭然ですよねーーー（『飲食・デリバリー企業向け／業績アップメルマガ』2026年4月20日号より一部抜粋、続きはご登録の上お楽しみください、初月無料です）
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