景気の先行きが読みにくい時代、企業が生き残り、さらに成長していくためには「地域で一番」になれるかどうかが大きな分岐点になります。今回、外食・フードデリバリーコンサルタントの堀部太一さんは、自身のメルマガ『飲食・デリバリー企業向け／業績アップメルマガ』の中で、人口120万人の地方都市で“実際に地域一番企業となった企業”のケースをもとに、「一番になる企業の共通点」と「その先の戦略」を深掘りしています。
地域一番を実現した企業の強みと次の展開
地方都市のご支援先では、基本的に「地域一番企業を実現する」を大きなテーマで対策を進めています。
何故か。
やはり不景気な時代では「一番」ってやっぱり強いんですよね。
どうせお金を使うなら、失敗しないお店で使いたい。
仕事するならば、安心できる企業で働きたい。
集客面でも採用面でも、一番かどうかって本当に大きな差が出ます。
例えば人口120万人の都市にて、地域一番を達成されたご支援先。
今日はその例を深掘りしつつ、次の展開どうする？を見ていこうと思います。
■地域一番企業の定義とは
・外食全般で年商一番になる。
・業態特化で年商一番になる。
両方の視点がありますが、こちらのご支援先は後者での実現でした。
一番企業が当時12億くらい。そしてご支援先が8億くらい。
つまりこの12億を超すには？ その為の取り組みを徹底していました。
■一番になるためにやっていた事
一番企業の動向は常に見ていました。
・商品力
・販促力
・接客力
・価格力
・固定化力
常にお客様の立場としてチェックされ、自社との比較をされていました。
たまに「競合を見る必要はない」論もありますが、こちらは業態としては一般的ですし、お客様が店側より詳しくなる逆転現象も。
そのため、こちらはどこよりもお客様の立場で競合も自分たちも見る！と決めていらっしゃられ、常に何を強化するかが明確でした。
むしろこちらの経営者さんのスマホのブラウザは、開くと競合サイトが最初に出るようになってました。笑そこまで本気で見るって本当に凄いですよね。
これもあって、そもそも新規様の集客では勝っていたので新規様売上は好調。
あとはリピーター様は？という部分も「元々一番企業に行っていたがこっちが良かった」
このようなご意見も多く入るようになっていたので、ここで勝ち筋が見えてきたのも大きかったです。
この記事の著者・堀部太一さんのメルマガ