■より感じたtoBでの仕事
地域一番になって感じたのは、toBでの仕事がより入ってきた事です。
・行政からのオファー
・旅行代理店からのオファー
・大手企業からのオファー
などなど、良い案件というものが入ってきました。これは大きな変化だったと感じます。
ただそこで同時に感じたのが、このような対応できる部門があるかです。
企業が大きくなるとバックオフィスは強くなります。色んな部隊・部門が出来て、それの深掘りが出来ていくという事です。
・購買部
・商品開発部
この辺りはわかりやすい部分ですよね。
ただ上記のオファーに関しては、バックオフィスがあってこそと思う部分。
むしろ実は昔から各店舗にもあったのでは？とも思う部分ではありますが、バックオフィスによって、
・即レスが可能になった
・細かな要望にすぐ対応できるようになった
・経営層との連動が早くなった
この辺り。
toBの仕事をやる事でよりブランド認知が広がる。これも良かった点です。
実際、今期で既存店売上が118%って凄くないですか？
創業して何十年も経たれ、決して大きく伸びる業種でもない。
それにも関わらず、既存店客数が大きく伸び、単価自体は最低限のアップにも関わらず、売上を大きく伸ばす事ができました。
上述で仕入れメリットで2%改善と書きましたが、この売上アップで固定費比率も圧縮され、過去最高の利益率になったのも良かった変化です。
■足元で気をつけている点
下位シェア企業の動向を誰よりも見ている。
そして良い点はすぐに包み込む。
かつ仮想敵国として自分たちが良いのを言語化する。
この徹底は凄いです。
お客様から「やっぱりここがいいね！」と思って頂く。そのためには、いいね！のストーリーが大事。
自分たちにとっての当たり前でも、お客様に伝わっていないなんてあるある。
これを自分たちの媒体や店内POPなど含め、しっかり伝えられるよう努力されています。
今の所包み込めていますが、大企業病のように変化できなくなる。こうならないよう細心の周囲を払われています。
■次の展開で見据えている事
シェアをとった後にやる事は主に3つです。
・市場自体を大きくする
・エリアを拡張する
・別業態を展開する
それぞれを見ていこうと思います。
I）市場自体を大きくする
これは正直かなり難しいところ。
ただ、ーーー（『飲食・デリバリー企業向け／業績アップメルマガ』2025年12月1日号より一部抜粋。続きはご登録の上お楽しみください、初月無料です）
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