干しシイタケに星いくつあげますか？
がんに罹患した人の免疫力は、健康な人より20％ほど落ちているため、再発しやすいのだそうです。
この免疫力を上げてくれるのがシイタケ菌糸体という成分で、これはシイタケの母体となる菌糸（根っこの部分）を培養したものだそうで、再発予防を期待する人の免疫力改善に、非常に有効なのだそうです。
また、干しシイタケに含まれるレンチナンという成分が、白血球を強くして、免疫力をアップさせたり、悪玉コレステロールを下げたり、便秘を解消したりと、多くの効果を発揮するとても優れものの食材なのだそう。特に、戻した水にはたくさんの栄養が溶け込んでいますので、無駄なく料理に使ったほうがいいそうですよ。
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『美容と健康ひとくちメモ』
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