閉めるから教えたる。大阪のおばちゃん直伝たこ焼きソースレシピ

【材料】

• おたふく　たこ焼きソース
• しょうゆ（キッコーマン）
• ケチャップ（カゴメ）
• 一味唐辛子
• みりん

材料はなんてことはないわりと入手性のたかいものですが、この上記の材料を混ぜて、鍋でとにかく弱火で煮込むのがコツ。

分量は目分量で、オタフクソース10に醤油2、ケチャップ1、一味唐辛子（ピリ辛になる程度）、みりん（少量入れては蒸発させる）というわりと手間のかかるもので、1週間に1回作って、可能であれば2、3日冷蔵庫で寝かすとさらに「ホンモノ」になる。

たこ焼きは焼き方や焼き器にもこだわれば家でも屋台風のモノを作ることができるので、次回はたこ焼き本隊の焼き方の科学です（笑）。

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