「週末だけでなく、平日もお客さんが来てほしい」。そんな悩みを抱えているお店は多いと聞きます。しかし、そう思っているだけで何も動かなければ状況が変わることはありません。こんな相談を受けた無料メルマガ『ビジネス真実践』の著者で戦略コンサルタントの中久保浩平さんは、「答えは簡単」として、平日にすべきことを伝授しています。
週末だけ忙しいお店あるある
とある小さな居酒屋での店主とのやりとり。
店主 「週末だけではなくて平日ももっとお客さんが来てくれるいいんですけど」
どうやらこのお店は週末頼みでなんとか回っているようです。料理も美味しく、サービスも悪くありません。ただ、週末にしか流行らないのです。
店主 「平日でもわんさか来てくれるようになるにはどうすればいいんでしょうか??」
私 「そんなこと言っているからダメなんですよ」
店主 「……（汗）」
このお店のように週末だけ繁盛するというお店はたくさんあります。ですが、そういうお店のほとんどが、週末だけ流行っていることを良いことにそこに頼る商売をしています。
と、こんなことを言うと、強く反論されるかもしれませんが、週末だけに力を注ぐことが当たり前になっているのです。週末の忙しさでお店がなんとか回っているため感覚が麻痺されているのです。そのことを誰も何も言わないのです。
確かに平日もなんとかしたい、という思いはあるのでしょうが、思いだけで、行動に現れていないことが多いこと。では、どうすれば週末と同じように平日もお客さんがやってきてくれるようになるのでしょうか？
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