◆戦略分析
■戦場・競合
- 戦場（顧客視点での自社の事業領域）：焼肉店
- 競合（お客様の選択肢）：焼肉店 など
- 状況：肉ブームの影響もあり国内の焼肉店は好調のようです。
■強み
「最高峰の味わいと香りを楽しめる（お肉とお米に向き合える）」
- 本当の肉のうまみが味わえる。
- 肉の焼ける香ばしい匂いも味わえる。
- 最高のタイミングのお米を味わえる
★上記の強みを支えるコア・コンピタンス
「肉とタレと米へのこだわり」
- 肉は希少部位を使用
- 米は美味しいお米だけを厳選して全国より取り寄せ、特製の釜で炊き上げる
- タレは創業1918年の醸造酢卸店「脇彦商店」の初代店主から受け継がれた味噌ベースの濃厚な甘辛「黒ダレ」を再現したものと今回独自に開発した甘めの「白ダレ」
上記のような、こだわりが強みを支えています。
■顧客ターゲット
- 焼肉の好きな方
- 純粋に焼肉を楽しみたい方
