なぜ、ハンバーガーという店名になっているのでしょうか。
始めた頃は、手づくりのハンバーグが売りで、バンズを使ったハンバーガーも売っていました。
しかし、キッチンカーではハンバーガーよりホットドッグの方が売れることから、ハンバーガーは無くなり、ホットドッグだけとなったようです。
以来、店名を変えることもなく、「今屋のハンバーガー」のホットドッグが売れ続けているのです。
最近は、この味を広めたいという人が現れ、弟子入り志願者が増えています。
店主も、ホットドッグを売るお店が減っていることを嘆き、もっと増えて欲しいという思いから、弟子を受け入れることにしました。
と言っても、大袈裟なことではなく、キッチンカーでの実践的研修と販売、経営、仕入れのことなどを数週間から1ヵ月ほどで教えています。
「ホットドッグは、安くすれば、お客さんが増える。高く取ったらいかん。ボッタクリだ。安ければ、何度も来てくれる。100個売れば、儲かる」と言います。
手間の掛かるホットドッグなのに、薄利多売の商売をしています。
なぜ、そこまで頑張るのですか？の問いには、「お客さまが並んどるけん」。
これぞ、真の商売人ではないでしょうか。
“映え”ばかりを追求した、ボッタクリ商売をしている偽商売人は、この店主の元で修行すべきです。
※メニュー（一例）
ウインナーサンド：300円
エッグウインナー：400円
フランクドッグ：400円
ミックスバーガー：400円
トマトレタスバーガー：400円
100％北海道クリームチーズ：500円
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