※本記事は2023年11月13日に公開された記事の再掲載です。
Text and Photographed by 田中 青紗
美味しいカフェラテが大好きです。
カフェに入るたびに注文していましたが、在宅のお供に、家でも美味しいカフェラテが飲めたらなぁ。
直火式エスプレッソマシン
「Bialetti モカエキスプレス 3カップ用」4,670円（税込）※Amazon価格
そこで、家に迎えたのがイタリアの老舗ビアレッティ社の「モカエキスプレス」。
こちらは「マキネッタ」と呼ばれる、直火式エスプレッソマシンです。
なんとビアレッティ社のマシンは、イタリアでは一家に一台は必ずあると言われているほどの人気。
コク深いエスプレッソが、自宅で簡単につくれる便利なアイテムなのだそう。
キッチンに出しっぱなしでもさまになるデザインです。
飲む人数によって容量が選べるのですが、私は3カップ用にしました。
淹れ方は簡単
初心者でも、迷わず淹れられる簡単設計が◎。
まずは、タンク内に見える安全バルブ（突起）の下あたりまで水を入れます。
次にフィルターバスケットにコーヒーの粉を入れて、タンクに上部を設置したら準備OK。
（写真ではコーヒー粉を軽く押してしまったのですが、あまり押さえつけないようにするのがポイントなのだそうです！ 指やスプーンで擦り切ると◎）
弱火にかけて数分待つと……
マシンは小さいので、五徳に乗らないときは専用の五徳か金網を使うと◎
直火で数分待っていると、コポコポという音が！
香りがふわっと広がります。
ちなみに、音と共に勢いよく水滴が飛ぶ可能性があるので、フタを開けて様子を見る際はご注意を！
これだけで、自家製エスプレッソが完成！
私はこのまま飲むことは少ないのですが、せっかくなので少し味見してみると……。
とっても濃くて苦い！ けど、すっきりとした味わいが広がって美味しかったです。
カフェラテが最高…！
温めたミルクを注げば、カフェラテの完成です。
ミルクの中に、コーヒーのコクや苦味がしっかりと感じられて満足度◎。
お店で飲むような仕上がりで、これが家で飲めるって最高すぎる……。
使い始めの注意点
はじめて使用する際は、金属臭を取り除くために、コーヒーを入れずに数回は水だけで使用するといいそうです。
また、コーヒーの香りを高めるために、最初の3回は抽出したコーヒーを飲まない方が良いとのこと。
飲めるコーヒーを作るまでに下準備が少しかかりますが、この一手間がおいしくなる秘訣です。
なお使用後のお手入れは、洗剤を使わずに水洗いのみで行ってくださいね。
分からないことは付属の説明書のほか、公式ホームページや実際に使用された方のレビューを見ながら準備すると良さそうです。
カフェラテの他に、エスプレッソにお湯を加えた「アメリカーノ」のアレンジも楽しめます。
マキネッタを迎えてから、家カフェのレパートリーが一気に広がりました。
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カフェラテの正解は、牛乳じゃなくてコレでした。バリスタ専用だからコーヒーがもっと美味しくなるんです！
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提供元：ROOMIE